Trang chủ » Đời Sống » Blog Ẩm Thực » Chi tiết tin
Bạn thích bài này?
Font-Size:
Bánh mì nướng tôm & cua
(VienDongDaily.Com - 26/09/2011)
Bánh mì nướng tôm cua là miếng bánh mì nóng giòn, thơm phức, nhỏ vừa đủ ăn, trên mặt có một lớp cheese, bơ, mayonnaise trộn lẫn với tôm cua.
Thực hiện: Vũ Phương-Dung - Ảnh: Vũ Phương-Dung/Viễn Đông


Bánh mì nướng tôm cua là miếng bánh mì nóng giòn, thơm phức, nhỏ vừa đủ ăn, trên mặt có một lớp cheese, bơ, mayonnaise trộn lẫn với tôm cua. Đây là một món khai vị trong các buổi party, hay dùng như món ăn nhanh “finger food”, đã được cả trẻ em và người lớn ưa thích.

Bánh mì là món ăn chính của người Tây phương giống như người Á Đông ăn cơm gạo hàng ngày. Có rất nhiều loại bánh mì và ăn theo nhiều cách khác nhau. Ngoài những loại thông thường như bánh mì sandwich hay bread, còn có nhiều loại bánh lạ, ngon, đặc biệt thường được dọn ra vài miếng để “ăn không” hay ăn với chút bơ trước những bữa ăn thịnh soạn. Đối với người Việt Nam, bánh mì cũng là món ăn quen thuộc nhưng thường phải “có nhân”, tức là kèm thêm một thứ gì khác. Ít ai thích ăn loại bánh mì “không người lái” cho dù đắt tiền hay đặc biệt thế nào đi nữa.
Làm bánh mì nướng tôm cua cũng là cách để thế chỗ cho bánh mì “không người lái”. Món bánh mì nướng rất đơn giản và thường được làm trong phạm vi gia đình. Những ổ bánh mì baguette mới mua về còn nóng hổi, chỉ bỏ thêm chút công vào là có ngay một món ăn ngon cho cả gia đình. Bước vào một căn nhà, mùi thơm của bánh mì nướng sẽ tạo cho ta một cảm giác êm ấm. Đang khi bụng đói sau buổi tan học hay lúc chờ đợi đầy đủ thực khách đến để bắt đầu bữa tiệc, khay bánh mì tôm cua mới ra lò với lớp cheese đang nở phồng trên mặt sẽ hết ngay trong chốc lát. Món này nếu ăn liền vài miếng rồi lại uống thêm ly nước ngọt thì sẽ không còn chỗ trong bụng để ăn các món khác.

Vật liệu gồm có:


- 1 ổ bánh mì baguette
- 1 cup tôm tươi
- 1 cup cua giả loại làm tại Mỹ (nếu có thịt cua tươi thì ngon nhất)
- ½ cây bơ (hay dầu olive)
- ½ cup shredded Mozzarella & Cheddar cheeses – loại đã bào sẵn.
- 1/3 cup mayonnaise
- ½ cup celery
- ½ cup hành tây
- ½ trái ớt chuông đỏ
- ít cọng rau ngò cắt nhỏ
- muối, tiêu
- 1 lò nướng bánh nhỏ (toaster oven phải nướng được lửa trên)

Cách làm:

- Bánh mì baguette mới mua về phải bỏ khỏi túi đựng ngay cho bánh mì cứng lại sẽ dễ cắt. Khi mua nên chọn ổ bánh đừng đậm màu quá kẻo lúc nướng thêm, bánh cháy đen thui mất đẹp.

- Đặt ổ bánh mì trên thớt, dùng dao răng cưa cắt bánh mì ra thành từng miếng đều nhau, hơi xéo cho dễ ăn, mỗi miếng dày chừng ½ inch là vừa. Cắt hết tất cả bánh mì rồi để đó cho bánh mì khô thêm, khi nướng mới mau giòn.


- Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh cho mềm (nếu muốn thay bằng dầu olive thì cần phải có cái cọ để quét dầu trên mặt bánh cho dễ).


- Hành tây cắt nhuyễn.
- Celery tước bỏ xơ, cắt nhuyễn.
- Ớt chuông đỏ cắt vuông nhỏ.
- Tôm tươi lột vỏ, bỏ chỉ đen rồi bằm nhỏ. Ướp tôm với chút tiêu và chỗ hành tây đã cắt nhuyễn.
- Cua giả để tan đá, dùng giấy thấm khô, xé nhỏ và cắt dài ½ inch. (Nếu có cua tươi đã luộc sẵn thì phải xào cua với chút hành tỏi kẻo có mùi tanh).


- Trộn hết tất cả tôm + cua + hành + celery + ớt chuông + 1/3 cup mayonnaise + 1/2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê tiêu vào một tô lớn.

- Rắc thêm 2 loại Mozzarella và Cheddar cheese đã bào sẵn lên trên hỗn hợp vừa trộn.

- Trét đều một lớp bơ thật mỏng lên mặt bánh mì. (Nếu dùng dầu olive thì dùng cọ quét đều lên).

- Đắp lên trên chỗ bơ vừa trét một lớp đều hỗn hợp tôm cua (đừng đắp nhiều quá, nướng sẽ lâu giòn).


- Vặn lò nóng sẵn 350 độ. Để tất cả bánh mì vào lò nướng trong vòng 10 đến 15 phút thấy tôm chín và bánh giòn là được – Nhớ là khi nướng chỉ vặn lò với lửa trên mà thôi.
- Bánh mì nướng tôm cua vừa ra khỏi lò ăn phải ngay mới thấy vị ngọt của tôm và vị thơm của cheese cùng bơ đang chảy, nhưng nếu nhắm chừng ăn không hết, cứ nướng sơ tất cả và khi nào ăn thì nướng lại.


- Món này không phải là bánh mì chiên nên không sợ nhiều dầu mỡ, mặc dù cũng có đầy đủ bơ, cheese và mayonnaise trong đó.
Chúc các bạn thành công.
Vũ Phương-Dung/Viễn Đông

Nguồn: http://www.viendongdaily.com/banh-mi-nuong-tom-amp-cua-qMfhg6Zm.html
Bạn thích bài này?
Bookmark and Share

Các tin khác

• Bánh Chocolate Eclair (23-03-2013)

• Bánh bao chỉ (14-03-2013)

• Bắp cải nhồi thịt (03-03-2013)

• Măng Tây Xào Tôm Thịt (01-03-2013)

• Đuôi tôm hùm đút lò (18-02-2013)

• Xôi gấc (14-02-2013)

• Tré Huế (03-02-2013)

• Mứt khoai lang (28-01-2013)

• Nem chua (làm bằng Ham) (20-01-2013)

• Canh Bánh Đa (13-01-2013)

Ý kiến bạn đọc

Mã xác nhận

Ý kiến của: phuong - Ngày: 29-09-2011
Tiêu đề: Excellent
Nội dung: Cam on Quy Bao da co muc nay, giup phu nu chung toi cai tien trong viec bep nuc, va khong quen cam on nguoi truc tiep huong dan cach nau an. Rat de lam ma khong cau ky, cung nhu da khong dau nghe. Lan nua chan thanh cam on, cam on. We love You and We love to have it. Sicerely, Phuong
Quảng cáo
RAO VẶT VIỄN ĐÔNG
Căn hộ (VIP) cho thuê $400-$500
CẦN THỢ NỮ
Cần thợ nail
Cần thợ nail-
Tiệm 15 năm cần thợ Nam hoặc Nữ làm bột
Tiệm sửa xe và Smog Check Cần Bán
Nhà dư phòng cho thuê master bedroom,
Nhà dư phòng cần người độc thân thuê,
Nhà vùng Garden Grove góc đường Knott & Standfor
Nhà vùng Santa Ana có 1 phòng lớn,
MIDWAY CITY - Nhà góc Purdy/ Bolsa,
DUPLEX FOR RENT,
Garden Grove, apt góc Brookhurt/Katella, 2 bed, 2 bath
NHẬN GIỮ TRẺ
DẠY LÁI XE - Chuyên luyện thi và cho mướn xe đi thi
CẦN THỢ NAIL - Vùng Palm Spring.
Rent rẻ - Nhà gần chợ ABC và Á Đông dư 2 phòng rộng $350
Bán Ipad 32GB, có sạc đầy đủ. Giá $260
Bán nhà Mobile Home
TUẤN SỬA XE LƯU ĐỘNG. NHIỀU NĂM KINH NGHIỆM.
Quảng cáo
Quảng cáo
Giới thiệu doanh nghiệp

Hình và chú thích “Lời Thề Định Mệnh”

Nếu nước mắt còn rơi, nghĩa là họ còn thương, còn yêu, còn ghét, còn giận, còn hờn, và vẫn còn là con người, chứ không thì thành robot rồi.”

Xem Cho Trọn Cuộc Tình với đoàn cải lương Tân Dạ Lý

Vở này đã được đoàn cải lương Tân Dạ Lý (do nghệ sĩ Tuấn Châu làm bầu) dựng lại trọn tuồng và diễn tại phim trường của đài truyền hình VHN (thành phố Fountain Valley) vào tối Chủ Nhật, 2-6-2013 vừa qua, với khoảng một trăm khán giả đến xem.

Vẻ Độc Đáo Trong Các Điệu Hát Của Nghệ Thuật Hát Bội

Nghệ sĩ Hát Bội Ngọc Bày (Từng là giảng viên dạy Hát Bội tại Trường Quốc Gia Âm Nhạc Sài Gòn) cho rằng sở dĩ sân khấu Hát Bội không cần cảnh trí mà phải để trống vì Hát Bội hát theo văn vần, lời nói bằng thơ được âm nhạc hóa, cách hành văn theo lối xưa, không thể dùng văn xuôi hay văn kịch để viết tuồng Hát Bội.

Lời Thề Định Mệnh sắp ra mắt

Ông cũng là một đại diện tiêu biểu cho nền văn học miền Nam. Người đọc có thể tìm thấy cả một xã hội và văn hóa miền Nam từ những năm 1920 đến 1945 trong toàn bộ các tác phẩm của ông.

Đêm nhạc ca khúc Nguyễn Đình Toàn

Ở những bản tình ca của Nguyễn Đình Toàn, ca từ cùng giai điệu đã làm nên "chất tình" quen thuộc mộc mạc và giản dị, nhưng cũng đủ để cảm nhận nơi tình yêu đầy đủ những cung bậc cảm xúc

Thổn thức cùng tiếng kèn của Hoài Phương trong CD The Sound of Love

Những ca khúc được chọn trong CD này đều được Hoài Phương thực hiện theo yêu cầu của khán giả.

Poster Thị Kính đã treo lên

Có gì quan trọng về poster này? Để hiểu rõ hơn về điều này, cần nhắc sơ qua vài con số trong lịch sử opera trước.

Giới thiệu đêm nhạc Quê Hương, Lính và Tình Yêu

Là thời gian những người lính sau khi buộc phải buông súng, rời khỏi cuộc chiến tàn khốc, để bước vào một cuộc chiến khác cũng khốc liệt không kém trong các trại tù của kẻ chiến thắng.

Chiều ra mắt sách nhạc Phạm Đình Chương và Toàn Bộ Sáng Tác

Trong tổng cộng 50 ca khúc trong toàn bộ sáng tác của nhạc sĩ Phạm Đình Chương, ông Phạm Thành đã giới thiệu một số tác phẩm tiêu biểu trong chương trình phụ diễn văn nghệ, được chia thành 3 giai đoạn sáng tác âm nhạc của nhạc sĩ Phạm Đình Chương.

8 điều hay về phim Instant Noodle của đạo diễn Nguyễn Trọng Khoa

Không như một số phim khác, người ta lồng tiếng thế nào ấy, và dùng từ Hán-Việt nhiều đến mức nhắm mắt lại là nghe y như một bộ phim Hongkong hoặc phim Tàu.
Quảng cáo

Mọi chi tiết liên quan hoặc đăng Quảng Cáo xin quý khách liên lạc về địa chỉ: 14891 Moran Street, Westminster, Ca 92683-5599, USA

Email: viendong@aol.com hoặc viendongdaily@yahoo.com

Phone: (1)714-379-2851 hoặc Fax: 714-379-2853 - Chúng tôi nhận Credit Card và PayPal.

Powered by Kanovar. Copyright © 2013 by VIỄN ĐÔNG DAILY NEWS.