Vũ Hằng/Viễn Đông

Một trong những câu hỏi mà giới nội trợ chúng ta phải giải đáp là: Bếp điện hay bếp gas? Bếp nào thuận tiện hơn? Bếp nào đỡ tốn tiền hơn? Có gì khác biệt giữa 2 loại bếp này không? Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu câu trả lời cho vấn đề này nhé.

Cái bếp không phải là… cái bếp!
Cái bếp thực ra là một tên gọi có nhiều nghĩa, trước tiên nó chỉ cái nhà bếp (kitchen), trong đó đương nhiên có những cái… bếp (burner) để bọn mình bắc xoong nồi lên, và bật cho ngọn lửa phừng lên bên dưới. Trong nhà bếp lại có những cái lò như lò vi ba (microwave), lò nướng (oven)… Gom mấy thứ trên lại với nhau thành một trung tâm, bao gồm vài cái bếp ở trên cái lò ở dưới, thế là người nội trợ lại có một dụng cụ rất tiện lợi, không thể gọi tên gì khác hơn là… cái bếp (range). Phải chi ai cũng nhẹ mình nhẹ mẩy như người mình, cứ gọi chung là bếp đã có sao, nếu cần thì mô tả thêm cũng được mà. Nhưng khổ một điều là ở cái nước Mỹ này, không phải chỉ có dân Việt chúng ta mà còn có cả người… ngoại quốc, không gọi đúng tên thì họ chẳng biết mình muốn mua cái gì. Sau một thời gian cong môi uốn lưỡi tập tành mãi trong các lớp ESL, bây giờ thì Hằng đã phân biệt rõ: Nhà bếp (kitchen) không phải là bếp (burner), mà cũng không phải là bếp (range), các bạn đồng ý với em không?
Cũng như đa số bạn bè, trước kia em luôn luôn tin rằng bếp gas đỡ tốn hơn bếp điện. Nhưng cô giáo em bảo, nói như vậy cũng không hẳn đúng. Thực ra mỗi thứ có sự tiện lợi khác nhau để người ta chọn lựa theo sở thích và hoàn cảnh. Chúng ta thử sẽ xem một vài điểm tiêu biểu của mỗi thứ nhé.

Tiện lợi của bếp điện
Ra cửa hàng, cứ nói với nhân viên rằng mình muốn kiếm một cái Range. Rồi sẽ được hướng dẫn đến nơi trưng bầy đủ bếp điện bếp gas để bạn tha hồ lựa chọn và so sánh.
Nói chung, giá bếp điện “nhẹ” hơn bếp gas từ 75 đến 200 Mỹ kim, tùy theo kiểu mẫu, thương hiệu và chức năng.
Nhưng mang bếp về nhà, bạn có thể gặp trở ngại đầu tiên là nguồn điện. Với dòng điện nhà ở xứ Mỹ hiện nay là 120 volt, bạn có thể chạy tất cả mọi thứ máy móc khác, nhưng với cái bếp điện, bạn phải lắp đường dây 240 volt với một cái lỗ cắm riêng cho nó. Cũng vì chuyện đó mà vợ chồng em cãi nhau một mẻ ra gì ngày mới đến Mỹ. Em thì bảo đừng mà ông xã cứ khăng khăng đòi cắm đại vào một cái “lỗ” nào còn trống. May mà có cô giáo kịp thời đến chỉ vẽ chứ không thì lúng túng lắm.
Tuy nhiên, không thể gọi đó là bất tiện của bếp điện, bởi vì nấu bếp gas, bạn cũng phải làm ống dẫn gas. Và so với phí tổn khi phải lắp ống dẫn gas, thì chi phí thiết lập đường dây dẫn điện vẫn nhẹ hơn.
Sau nữa, dùng bếp điện bạn không cần để ngọn đèn mồi (pilot light) như trong bếp gas. Bớt được cái món này nhiều người cảm thấy an tâm hơn. Bởi vì, với ngọn đèn mồi leo lét cháy ngày đêm trong bếp, bên cạnh các ống dẫn gas và những đồ dễ bắt lửa chung quanh, ai biết được là nó bùng lên gây hỏa hoạn lúc nào?

Tiện lợi của bếp gas
Mặc dầu bếp điện có những tiện lợi như vừa kể, nhiều người lại thích bếp gas, nhất là trong các nhà hàng hoặc những nơi phải nấu nướng cho đông người ăn. Là vì, với bếp gas, mình có thể điều chỉnh luồng nhiệt một cách hiệu quả hơn. Muốn lửa lớn thì vặn nút lên; Muốn lửa nhỏ bớt thì vặn ngược lại… Ngọn lửa và nhiệt lượng sẽ thay đổi ngay theo yêu cầu của người đứng bếp. Nhờ vậy, bữa ăn được chuẩn bị đúng ý và mau chóng hơn.
Bếp điện không có ngọn lửa, nhưng dùng một cuộn dây dẫn nhiệt, gọi là điện trở, nóng lên hay nguội đi tùy sự điều khiển của bạn. Tuy nhiên, bạn không thể muốn nóng ngay hay nguội ngay theo ý mình, mà phải để thời gian cho bếp từ từ điều chỉnh. Sự chờ đợi đó vừa làm mất thời giờ mà lại còn có thể làm hỏng món ăn. Con nhỏ bạn của Hằng đã phải thích ứng với cái bếp điện của nó như thế này: Khi cần nhỏ lửa trên cái bếp (burner) đang dùng thì vặn công tắc xuống, và đồng thời đưa nồi cá nồi thịt sang cái burner để trống bên cạnh trong khi chờ đợi cái burner kia đủng đỉnh… hạ hỏa. Rồi khi cần phải tăng nhiệt thì lại chờ cho cuộn dây điện… đủng đỉnh nóng lên. Chính cái sự “đủng đỉnh” này nhiều lúc gây ra bực mình…
Với những kỹ thuật mới mỗi ngày mỗi xuất hiện, bếp điện và bếp gas hiện nay đã có nhiều thay đổi. Công bằng mà nói, nếu có thể thì Hằng sẽ lắp hệ thống cho bếp gas. Nhưng nếu dọn vào một căn nhà đã có sẵn một hệ thống điện, hoặc ở địa phương của bạn người ta không cung cấp gas thì bạn hãy cứ enjoy: Bếp điện sạch hơn, an toàn hơn, và ít ô nhiễm không gian hơn.

Vuhang231@yahoo.com

Viendongdaily.com và tác giả giữ bản quyền bài trên trang này. Xin đừng trích đăng dưới bất cứ hình thức nào.