Bạn sẽ thưởng thức món cá nướng này với cơm gạo trắng, chấm với nước chấm bạn vừa làm. Nhớ bỏ vẩy cá đi nhé, vì phần này vẫn còn mặn lắm.
Bài PAILIN CHONGCHITNANT
(Hot-Thai-Kitchen.com)
Món cá muối nướng khá phổ biến và được bán trên các đường phố của Thái Lan. Ở đây, bạn có thể chọn bất kỳ loại cá nào mà bạn thích, miễn nó không quá nhỏ.
THÀNH PHẦN
Một con cá nguyên, không quá nhỏ, nhẹ nhất khoảng 2 lbs
8 khoanh giềng
1 cuống sả, nửa dưới, đập dập và cắt thành khúc
5 lá chanh Kaffir
10 inch lá dứa
5 tép tỏi
Khoảng 1/4 đến nửa chén muối
Nước chấm
3-4 trái ớt khô
2 tép tỏi
1 muỗng canh đường cọ, đập nhỏ
2 muỗng canh đậu phộng rang, không muối
2 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh nước ép me
2 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh ngò thái nhỏ
2 muỗng canh lá bạc hà thái nhỏ
CÁCH LÀM
Mở nóng lò đến 350 độ F (175 độ C)
Cho xả, giềng, lá chanh, tỏi, lá dứa vào cối xay nhuyễn.
Sau đó nhét hết vào bụng cá.
Xoa một lớp muối mỏng lên cá; lật mặt, xoa tiếp mặt kia.
Đặt cá lên một tấm giấy nướng.
Nướng trong 25-30 phút hoặc cho đến khi cá chín hoàn toàn.
Làm nước chấm trong khi chờ cá chín. Đâm ớt khô trong cối, thêm tỏi, đường, đậu phọng vào đâm tiếp, sau đó cho nước me, nước chanh, nước mắm, và rau bạc hà thái nhỏ vào, trộn đều.
Khi cá đã chín, dùng cây cọ để lay hết muối ra, lật mặt bên làm tiếp.
Đặt cá lên dĩa.
Bạn sẽ thưởng thức món cá nướng này với cơm gạo trắng, chấm với nước chấm bạn vừa làm. Nhớ bỏ vẩy cá đi nhé, vì phần này vẫn còn mặn lắm.
Chúc bạn thành công!
(Hot-Thai-Kitchen.com)
Món cá muối nướng khá phổ biến và được bán trên các đường phố của Thái Lan. Ở đây, bạn có thể chọn bất kỳ loại cá nào mà bạn thích, miễn nó không quá nhỏ.
THÀNH PHẦN
8 khoanh giềng
5 lá chanh Kaffir
10 inch lá dứa
Khoảng 1/4 đến nửa chén muối
Nước chấm
3-4 trái ớt khô
2 tép tỏi
1 muỗng canh đường cọ, đập nhỏ
2 muỗng canh đậu phộng rang, không muối
2 muỗng canh nước ép me
2 muỗng canh ngò thái nhỏ
2 muỗng canh lá bạc hà thái nhỏ
CÁCH LÀM
Mở nóng lò đến 350 độ F (175 độ C)
Cho xả, giềng, lá chanh, tỏi, lá dứa vào cối xay nhuyễn.
Sau đó nhét hết vào bụng cá.
Xoa một lớp muối mỏng lên cá; lật mặt, xoa tiếp mặt kia.
Đặt cá lên một tấm giấy nướng.
Nướng trong 25-30 phút hoặc cho đến khi cá chín hoàn toàn.
Làm nước chấm trong khi chờ cá chín. Đâm ớt khô trong cối, thêm tỏi, đường, đậu phọng vào đâm tiếp, sau đó cho nước me, nước chanh, nước mắm, và rau bạc hà thái nhỏ vào, trộn đều.
Đặt cá lên dĩa.
Bạn sẽ thưởng thức món cá nướng này với cơm gạo trắng, chấm với nước chấm bạn vừa làm. Nhớ bỏ vẩy cá đi nhé, vì phần này vẫn còn mặn lắm.
Chúc bạn thành công!
Tags
#Cá muối nướng
Viết bình luận đầu tiên
ĐỌC THÊM
Ức gà nướng chanh tỏi
Ức gà được tẩm ướp gia vị gồm chanh chua chua, tỏi thơm lừng và những nguyên liệu khác giúp làm thấm đều hết vào thịt tạo vị ngon hấp ...
Mẹo nhà bếp
Khi nồi cháo sôi, cho vào nồi cháo một muỗng dầu ăn với muỵc đích tránh cháo bị trào ra ngoài, đồng thời lại làm tăng hương vị của nồi ...
Bánh Pizza Tom Yum
Bột sau khi ủ, đem ra cho lên khay có lót ít bột cho khỏi dính. Dùng tay ấn bột thành lớp mỏng, nếu thấy bột còn dính thì rải ...