Sunday, 18/11/2018 - 08:57:47

Chả giò gà chiên giòn

Bài và hình QUINHON11



NGUYÊN LIỆU

Thịt đùi gà: 200 gram
Xôi: 500 gram
Bánh tráng Việt Nam: 15 cái
Hành tím phi: 2 muỗng cà phê
Tỏi băm nhỏ
Gia vị thông thường: bột ngọt, hạt nêm, đường, nước tương, bột ngũ vị hương, dầu hào, dầu ăn
Tương ớt
1/4 tsp muỗngbột năng, pha với 2 muỗng cà phê nước lạnh
 

CÁCH LÀM

- Thịt đùi gà mua về rửa sạch, băm nhuyễn, ướp vào đó 2 muỗng hành tím phi, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương. Trộn đều và để thấm gia vị.
- Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt gà vào xào nhanh tay với lửa lớn. Khi thịt gà chín tới thì cho nước bột năng vào tạo độ sánh và sệt cho món ăn.
- Cho 1 cái bánh tráng ra dĩa (bánh tráng loại dùng để làm món gỏi cuốn), thoa ít nước lên trên, sau đó cho ít xôi vào bên trong, cho ít nhân thịt gà lên, trên cùng cho thêm 1 lớp xôi, sau cùng cuốn lại thành cuốn hơi dẹp và có hình chữ nhật.
 

Làm tương tự với hết phần bánh tráng, xôi và thịt gà đã chuẩn bị.

- Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào hơi nhiều một chút, đợi dầu sôi cho từng cuốn xôi vào chiên ngập dầu, đợi miếng xôi vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Thành phẩm ra giòn bên ngoài nhờ bánh tráng, bên trong nếp mềm thơm. Bánh này ăn nóng mới ngon. Để qua hôm sau ăn nguội thì bánh tráng bị dai. Nếu để nguội, khi ăn phải nướng lại mới ngon.

- Xôi dùng nóng, chấm với tương ớt, tương xí muội hay xốt Mayonnaise đều ngon.

Chúc bạn ăn ngon miệng
Từ khóa tìm kiếm:
Chả giò gà chiên giòn
Viết bình luận đầu tiên
Advertising
Advertising
Bình luận trên Facebook

Bình luận trực tiếp