Sunday, 17/09/2017 - 10:38:40

Gỏi cá hồi xông khói với tương Miso

Bài và hình SEONKYOUNG LONGEST



(http://seonkyounglongest.com)

Số thực khách: 2 người.



NGUYÊN LIỆU

A. Tương Miso:
-1 lòng đỏ trứng gà tươi
-1 tép tỏi bào nhuyễn (hoặc đập dẹp rồi xắt nhuyễn)
-1 muỗng tương Miso trắng (mua ở chợ Đại Hàn)
-1 muỗng rượu gạo (hoặc rượu đế hoặc rượu vang trắng)
-1 1/2 muỗng giấm gạo
-2 muỗng mật ong
-1/8 muỗng tiêu bột
-3 muỗng dầu cải
(Quý bạn cũng có thể mua một chai tương Miso ở chợ Đại Hàn, có giá từ $13 tới $15)



B. Món Salad
-60 gram rau baby arugula (rau salad rocket)
-30 gram rau baby kale (rau cải lá xoăn)
-1 trái bơ, chẻ đôi, gọt vỏ, cắt hình vuông mỗi cạnh 1 cm
-100 gram cá hồi xông khói, xé thành sợi hoặc cắt thành miếng vừa miệng
-2 quả trứng luộc vừa chín, lột vỏ, mỗi quả cắt làm bốn
-1 bịch rau mầm (không bắt buộc)
-hạt mè trắng
-ớt bột



CÁCH LÀM
1. Đầu tiên, chúng ta pha chế một tô tương Miso nhé. Dùng một tô nhỏ, cho tất cả nguyên liệu làm tương Miso vào tô. Trộn đều cho tới khi tất cả hòa quyện vào nhau. Để sang một bên.
2. Để tiết kiệm thời gian, quý bạn cũng có thể mua một chai tương Miso ở chợ Đại Hàn, có giá từ 13.89 Mỹ kim tới 15.79 Mỹ kim.



3. Dùng một dĩa bàn thật to và thật đẹp, cho rau baby arugula và rau baby kale vào dĩa. Dùng tay sạch trộn đều hai thứ rau này lại. Rải những viên hình vuông của trái bơ lên trên lớp mặt. Nếu có một lớp rau mầm thì càng ngon. Tiếp theo, rải cá hồi xông khói lên trên. Bên trên lớp cá hồi là lớp trứng luộc. Cuối cùng, rải hạt mè trắng và ớt bột lên khắp dĩa salad.

4. Trút tô tương Miso (hoặc chai tương Miso) vào dĩa salad, trộn thật nhẹ và ăn bằng nĩa.
Chúc quý bạn cuối tuần thật vui với món gỏi cá hồi xông khói trộn tương Miso.
Viết bình luận đầu tiên
Advertising
Advertising
Bình luận trên Facebook

Bình luận trực tiếp