Lễ Tạ Ơn: Làm gì và đừng làm gì?

Lễ Tạ Ơn đã gần đến. Đây là một dịp để chúng ta bày tỏ lòng cảm tạ đối với Ơn Trên, và với mọi người chung quanh, cũng là dịp để chúng ta chia sẻ những gì mình có. Sự chia sẻ thực ra luôn luôn được khuyến khích và nó đã trở thành một thói quen trong đời sống văn minh. Thế nhưng một em bé có thể chưa nghĩ được như vậy. Hôm nay, Hằng mời các bạn nghe một chuyện vui về đề tài này:
Bé Jolene mới được 8 tuổi, đang sống với gia đình ở một thị trấn miền quê. Miền quê thì không mấy khi người ta có khách khứa đến thăm nhà. Nhưng hôm nay, Lễ Tạ Ơn thì khác: Sáng nay, mẹ báo trước với Jolene và anh của bé là buổi chiều ba sẽ về nhà cùng với hai người khách nữa để cùng gia đình dự tiệc Tạ Ơn.

                     Ăn xong một bữa tiệc gà tây, không biết phải “đai-ật mấy ngày mới gỡ huề?


Bữa tối có đủ món truyền thống với thịt gà tây, tiếp theo là tráng miệng bằng bánh ngọt nhân bí. Trong khi mẹ cắt bánh, Jolen được phụ mẹ mang các phần bánh ra cho mọi người. Cô bé hãnh diện, mang đĩa bánh thứ nhất lại cho cha mình. Cha cám ơn cô bé, rồi chuyền đĩa bánh sang cho người khách ngồi cạnh. Mang đĩa thứ hai ra, cô bé lại đưa cho cha, vì thấy ông chưa có phần. Lần này ông cũng lại chuyền cho người khách thứ hai.
Thật là quá quắt rồi, Jolene không sao chịu nổi nữa, và cô bé đành phải phản đối ra miệng, “Ba, tại sao ba làm thế? Vô ích thôi ba à. Bởi vì mẹ cắt miếng nào cũng bằng nhau!”
Thì ra, cô bé tưởng rằng người cha đang chọn lựa miếng to miếng nhỏ, như khi cô bé giành phần với anh của mình vậy.
Ngoài bánh nhân bí (pumpkin pie), một món không thể bỏ qua trong ngày Lễ Tạ Ơn là Gà Tây, mặc dầu cái điều gọi là “truyền thống” này xem ra không được hoan nghênh lắm trong các gia đình Việt Nam. Ngay cả người Mỹ bây giờ cũng muốn bỏ cái thói quen này, mà “đầu têu” là người công dân số 1 của đất nước. Trong suốt 25 năm qua, các vị tổng thống Hoa Kỳ, kể từ đời Tổng Thống George H.W. Bush (Bush cha), năm nào cũng có “nghi thức” ân xá cho một con gà tây. Nghi thức này thường được báo chí tường thuật rất rộng rãi, có lẽ để cổ động cho thông điệp từ Bạch Ốc, rằng không nên để cho loài gà đặc biệt này phải hy sinh trong một ngày mà mọi người đều mở lòng “từ bi, hỉ xả” đối với nhau. Bây giờ, trong dân gian, người ta cũng đang xầm xì với nhau về nhiều lý do không nên ăn gà tây trong Lễ Tạ Ơn như sau:

Dịch cúm gà

Hiện nay, người ta vẫn bàng hoàng về vấn nạn “cúm chim” (bird flu), thực ra là “cúm gà” do vi khuẩn H5N1 và H7N9 gây ra cho những người ăn thịt gà nhiễm bệnh. Tờ The New York Times báo động, “số người nhiễm khuẩn cúm gà càng ngày càng tăng, hiện đã tới con số 600 người, nhiều nhất ở Á Châu, như Trung Hoa và Việt Nam…. Trong số này, có một nửa đã chết. Nhưng hoảng nhất là vào tháng Giêng năm 2014 vừa qua nó lừng lững tiến vào, gõ cửa các nước Bắc Mỹ. Cũng may, mới có một người chết ở Canada, quốc gia chị em sát vách nước Hoa Kỳ.
Như vậy thì còn luyến tiếc gì mà không bỏ luôn cái món gà tây trên bàn tiệc Thanksgiving nhỉ?

                                                 “Ba ơi, miếng nào cũng bằng nhau cả!”

Hóa chất thúc lớn

Là một thức ăn “đặc sản” theo mùa, gà tây phải được nuôi lớn và vỗ béo cho kịp với thời vụ. Người ta có thể chích cho gà những thứ thuốc giục lớn, cũng như kháng sinh để phòng bệnh. Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA) xác nhận rằng có đến 80% lượng thuốc kháng sinh được dùng hiện nay tại Mỹ là trong ngành chăn nuôi: Người ta chích thuốc cho súc vật, ngay cả những con vật chưa có bệnh.” Dĩ nhiên, không loại trừ những trang trại gà tây được nuôi từ tháng Sáu cho đến nay.
Ông Ralph Loglisci, một giám đốc nghiên cứu tại Trung Tâm Johns Hopkins for a Livable Future phát biểu, “Thuốc kháng sinh, dù sử dụng với liều lượng thấp cũng có thể dẫn tới tình trạng nhờn thuốc,” khiến cho vi trùng cứ phây phây sống, và chờ dịp là chuyền sang cho người! Đây không phải là điều những người lo xa tưởng tượng ra đâu. Hội Đồng Bảo Vệ Tài Nguyên Thiên Nhiên (Natural Resources Defense Council) cũng lên tiếng cảnh giác như thế này: “Vi trùng nhờn thuốc khác sinh có thể di chuyển xuyên qua thịt thú vật chúng ta tiếp nạp vào cơ thể.” Sao, bạn còn thấy đói không? Hằng nghe ớn tới tận họng rồi đó!

Nạp thêm cholesterol

Thịt gà tây có nhiều chất béo, với hàm lượng cholesterol cao. Một chén thịt gà tây nghiền có thể chứa tới 2 44 mg cholesterol, và một nửa số Calory của thịt gà là do mỡ và chất béo tạo ra. Tài liệu của Mayo Clinic cho biết, trong 3 ounces thịt gà tây, có tới: 200 calories, 87 miligram cholesterol, và 11.2 gram chất béo. Ăn xong một bữa gà tây, không biết phải “đai ật” bao nhiêu ngày, tập thể dục bao nhiêu tháng mới hóa giải được hết.
Bạn đang muốn xuống cân, hay cần giảm Cholesterol? Nếu chưa học được bài học của các tổng thống Mỹ về việc phóng sinh gà tây, thôi thì chúng ta hãy cứ thương lấy bản thân mình trước đã, các bạn nhé.
Vuhang231@yahoo.com