Trái chanh có thể để dành được cả tháng trời bằng cách cất giữ trong tủ lạnh. Nhưng khi lấy ra xài, nếu vắt lấy nước ngay thì quả chanh sẽ khó cắt mà lại có rất ít nước. Tốt nhất, hãy cho trái chanh vào lò vi ba, mở máy chạy từ 20 giây tới 30 giây. Sau đó, trái chanh sẽ mềm, dễ cắt, nhất là sẽ tiết ra nhiều nước hơn.
Vũ Hằng
Hộp nấu phải có lỗ thông hơi
Ngoài công dụng thông thường mà chúng ta đã biết, lò vi ba có thể được dùng rất hiệu quả trong các công tác sau đây:
Vắt chanh
Vắt chanh
Trái chanh có thể để dành được cả tháng trời bằng cách cất giữ trong tủ lạnh. Nhưng khi lấy ra xài, nếu vắt lấy nước ngay thì quả chanh sẽ khó cắt mà lại có rất ít nước. Tốt nhất, hãy cho trái chanh vào lò vi ba, mở máy chạy từ 20 giây tới 30 giây. Sau đó, trái chanh sẽ mềm, dễ cắt, nhất là sẽ tiết ra nhiều nước hơn. Còn cắt ngang hay cắt dọc? Có người nói thế này, người nói thế khác, nhưng khi Hằng cắt ngang trái chanh thì thấy được nhiều nước hơn.
Khử trùng ‘xốp’
Miếng “xốp” có khi được gọi là “bọt biển”, là một dụng cụ để lau chùi mặt quầy nhà bếp, hoặc để rửa chén đĩa, có tên là “sponge” khi ở trên quầy hàng siêu thị. Bởi vì nó xốp và hút nước, nên tuy trông sạch sẽ, nhưng miếng sponge chứa rất nhiều vi khuẩn. Dùng nó để lau chùi, miếng sponge có thể trở thành một nhịp cầu chuyên chở vi khuẩn từ cái chén này sang cái đĩa khác, thay vì làm cho chúng trở nên sạch sẽ vệ sinh hơn.
Để tránh tình trạng này, mình nên ngâm nó trong nước dấm, sau đó bỏ vào trong microwave, mở máy cho nóng lên chừng 30 giây để khử trùng. Đây là 30 giây cực kỳ quan trọng mà nhiều chủ bếp thường bỏ qua để cho vi trùng được ký sinh và nảy nở ngay trong món đồ làm vệ sinh của chúng ta.
Để tránh tình trạng này, mình nên ngâm nó trong nước dấm, sau đó bỏ vào trong microwave, mở máy cho nóng lên chừng 30 giây để khử trùng. Đây là 30 giây cực kỳ quan trọng mà nhiều chủ bếp thường bỏ qua để cho vi trùng được ký sinh và nảy nở ngay trong món đồ làm vệ sinh của chúng ta.
Nấu cơm
Nấu cơm bây giờ đã có nồi điện (rice cooker), không ai nấu cơm bằng bếp lửa như trước. Nhưng nồi điện không thể đòi độc quyền trong việc này, bởi Microwave cũng có thể nấu được những chén cơm nóng sốt ngon lành, mà lại còn nhanh hơn.
Cách nấu cơm cũng bao gồm các bước chuẩn bị thông thường như vo gạo, đổ nước vừa đủ, nhưng thời gian nấu trong microwave thì nhanh hơn trong nồi điện: Một lượng gạo1 tách rưỡi chỉ cần nấu chừng 10 phút là tắt máy; Để yên trong lò chừng 2 phút nữa rồi lấy ra là chúng ta sẽ có những chén cơm chín tới, bông xốp, ngon lành….
Một điều quan trọng cần nhớ, cũng như nồi điện, chúng ta phải dùng hộp plastic (hoặc đồ chứa thích hợp) có nắp thông hơi, để hơi nước thoát ra trong lúc gạo nấu thành cơm.
Bí quyết nấu cơm ngon là do lượng nước sử dụng vừa đủ: Quá ít nước cơm sẽ khô, mà quá nhiều nước thì làm cho cơm nhão. Làm sao đổ nước cho vừa? Ước lượng bằng cách chấm ngón tay vừa tới mặt gạo, đổ nước sao cho đừng lên quá đốt ngón tay đầu tiên, mực nước chỉ lên chừng 1 inch là đủ để ngon cơm.
Cách nấu cơm cũng bao gồm các bước chuẩn bị thông thường như vo gạo, đổ nước vừa đủ, nhưng thời gian nấu trong microwave thì nhanh hơn trong nồi điện: Một lượng gạo1 tách rưỡi chỉ cần nấu chừng 10 phút là tắt máy; Để yên trong lò chừng 2 phút nữa rồi lấy ra là chúng ta sẽ có những chén cơm chín tới, bông xốp, ngon lành….
Một điều quan trọng cần nhớ, cũng như nồi điện, chúng ta phải dùng hộp plastic (hoặc đồ chứa thích hợp) có nắp thông hơi, để hơi nước thoát ra trong lúc gạo nấu thành cơm.
Bí quyết nấu cơm ngon là do lượng nước sử dụng vừa đủ: Quá ít nước cơm sẽ khô, mà quá nhiều nước thì làm cho cơm nhão. Làm sao đổ nước cho vừa? Ước lượng bằng cách chấm ngón tay vừa tới mặt gạo, đổ nước sao cho đừng lên quá đốt ngón tay đầu tiên, mực nước chỉ lên chừng 1 inch là đủ để ngon cơm.
Luộc khoai lang
Khoai lang là món rất được người Việt mình ưa thích, cũng như người Mỹ thích khoai tây nghiền vậy; Có một thời khoai lang còn được đặc biệt chiếu cố bởi những người “khoái ăn sang” (sáng ăn khoai). Bây giờ có lẽ ít người khoái ăn sang như vậy, nhưng khoai lang vẫn là một món được ưa thích.
Cách phổ thông nhất để có được những củ khoai ngon thơm, ướt mật là luộc cùng với một chút muối, nước thì xâm xấp cho vừa ngập củ khoai. Luộc đến khi nước sôi thì thử độ chín bằng cách dùng một chiếc đũa xiên qua mình khoai: Nếu chiếc đũa xiên vào được là khoai đã chín (chừng 15 phút sau khi đun); Nhưng đũa xiên vào mà làm cho thịt khoai nát ra, thì đó là dấu hiệu đun quá lâu. Sau đó, chắt hết nước, đun thêm một chút nữa cho khoai cháy hơi sém ở lớp vỏ ngoài, và mật ngọt bên trong chảy ra thì tắt lửa: Các củ khoai bây giờ ăn vừa ngọt, vừa ngon lại vừa thơm.
Tuy nhiên, với phương pháp luộc trong microwave, củ khoai lại còn hấp dẫn hơn. Trước tiên, rửa sạch củ khoai, rồi bỏ vào trong đồ chứa đậy nắp, có lỗ thông hơi. Nếu không sẵn đồ chứa có nắp đậy, chúng ta có thể bỏ khoai vào trong các bao plastic có zip cài, nhưng cứ để hở miệng. Sau đó, mở máy, bật lên tới bậc nhiệt thật cao và cho máy chạy trong 10 phút. Những củ khoai xuất lò Microwave trông hấp dẫn không kém, mà lại còn ngọt hơn, là vì mình “luộc” không có nước nên tất cả chất ngọt được tập trung cả vào củ khoai.
Cách phổ thông nhất để có được những củ khoai ngon thơm, ướt mật là luộc cùng với một chút muối, nước thì xâm xấp cho vừa ngập củ khoai. Luộc đến khi nước sôi thì thử độ chín bằng cách dùng một chiếc đũa xiên qua mình khoai: Nếu chiếc đũa xiên vào được là khoai đã chín (chừng 15 phút sau khi đun); Nhưng đũa xiên vào mà làm cho thịt khoai nát ra, thì đó là dấu hiệu đun quá lâu. Sau đó, chắt hết nước, đun thêm một chút nữa cho khoai cháy hơi sém ở lớp vỏ ngoài, và mật ngọt bên trong chảy ra thì tắt lửa: Các củ khoai bây giờ ăn vừa ngọt, vừa ngon lại vừa thơm.
Tuy nhiên, với phương pháp luộc trong microwave, củ khoai lại còn hấp dẫn hơn. Trước tiên, rửa sạch củ khoai, rồi bỏ vào trong đồ chứa đậy nắp, có lỗ thông hơi. Nếu không sẵn đồ chứa có nắp đậy, chúng ta có thể bỏ khoai vào trong các bao plastic có zip cài, nhưng cứ để hở miệng. Sau đó, mở máy, bật lên tới bậc nhiệt thật cao và cho máy chạy trong 10 phút. Những củ khoai xuất lò Microwave trông hấp dẫn không kém, mà lại còn ngọt hơn, là vì mình “luộc” không có nước nên tất cả chất ngọt được tập trung cả vào củ khoai.
Viết bình luận đầu tiên
Tin đọc nhiều
MỚI CẬP NHẬT
ĐỌC THÊM
Muốn cây xanh tốt mà không phải cần chăm bón cầu kỳ, hãy bỏ thứ này vào gốc cây rất hiệu quả
Điều này cung cấp các khoáng chất cần thiết cho cây và giữ cho đất mềm mịn, tạo điều kiện tốt cho cây phát triển.
Bị phỏng, bạn nên biết phải làm gì
Để sơ cứu, người ta để chỗ bị phỏng dưới vòi nước lạnh cho đến khi sức nóng giảm và những lớp da không còn bị cháy, rồi bôi lòng ...
Mẹo nhỏ giúp phân biệt được mật ong giả hay thật rất đơn giản
Chỉ với thao tác UPSIDE DOWN này, chúng ta có thể phân biệt được đâu là mật ong giả và đâu là mật ong thật.