Người ăn sushi cũng bị ảnh hưởng bởi hạn hán California

Hóa ra là thứ gạo được dùng để cuốn sushi, chẳng hạn như loại sushi có tên thích hợp là California Roll, lại được trồng trong tiểu bang này, và hạn hán lúc này đây đang tàn phá hoa màu.
Loại gạo đặc sản được sử dụng trong món sushi hầu hết được trồng ở California. Nhưng vì hạn hán, theo dự đoán chưa tới khoảng 25% trong khối lượng thường tiêu thụ sẽ được sản xuất trong năm nay. Điều này có nghĩa là giá sẽ tăng trên khắp nước Mỹ. Lý do là vì thứ là lúa được trồng ở California là nơi mà chúng ta có được hầu hết loại gạo có phẩm chất cao, hạt ngắn và hạt vừa, được sử dụng trong món sushi.
Nguyên nhân gây ra sự thiếu hụt? Nông dân chỉ có thể trồng 420,000 mẫu, chỉ chừng một phần tư mà họ thường trồng, vì những hạn chế về sử dụng nước, theo Ủy Ban Gạo California cho biết.
Phát ngôn viên Jim Morris của ủy ban này nói, “Thử thách lớn nhất chỉ là không đủ lượng mưa và tuyết rơi cho nhiều năm, cộng với tất cả các nhu cầu từ tiểu bang đô thị lớn nhất và là nơi đứng đầu về nông nghiệp ở Mỹ. Việc phụ trách chuyện phân phối nước là một công việc khó khăn ngay lúc này: nước ít ỏi quý báu và nhiều khu vực cần nước trong tiểu bang chúng tôi.”
Các nhà lập pháp đang ra sức soạn thảo những dự luật có thể giúp cho giới nông dân thuộc mọi loại trong tiểu bang. Tuy nhiên bất cứ luật nào cũng sẽ là quá muộn để giúp cho thị trường gạo năm 2014. Khi mùa thu hoạch làm xong và chấm dứt trong tháng 10, có thể có sự sụt giảm trong sản lượng gồm hơn một tỷ pound từ những năm trước.
Điều đó có thể có nghĩa là giá tăng cao hơn trong các nhà hàng sushi. Những nơi này có nhiều món ăn được dọn ra trên cơm hoặc được cuốn với cơm. Còn tùy thuộc vào chuyện các nhà hàng có quyết định để chuyển chi phí được thêm vào sang cho những người tiêu thụ hay không.