Người Mỹ vẫn ăn ít rau trái, dân Cali ăn nhiều nhất

Trong tổng số những người Mỹ thành niên, chưa tới 15 phần trăm ăn trái cây đủ mức hàng ngày, theo những tiêu chuẩn đề nghị của chính phủ liên bang. Nhưng những con số này còn tệ hơn ở một số tiểu bang, nằm ở mức thấp 7.5 phần trăm tại Tennessee, theo một cuộc nghiên cứu mới cho biết.
Càng ngày càng có ít người lớn ăn đủ rau quả, các nhà nghiên cứu của Trung Tâm Kiểm Soát và Phòng Ngừa Dịch Bệnh (CDC) tìm thấy.
Họ đã phân tích cuộc tham dò dư luận mới đây nhất, Hệ Thống Giám Sát Yếu Tố Nguy Cơ Hành Vi Ứng Xử, cho tất cả 50 tiểu bang và District of Columbia. Họ phân tích bằng cách sử dụng một thủ tục tính điểm mới, để so sánh những con số được tiểu bang báo cáo, thường được diễn tả như là “tần số của việc tiêu thụ,” với những yêu cầu của liên bang, thường tính theo “số tách mỗi ngày.”
Tính chung, trong năm 2013, một nửa trong số những người trả lời đã ăn trái cây ít hơn một lần mỗi ngày, và ăn rau củ ít hơn 1.7 lần mỗi ngày.
Các nhà nghiên cứu đã so sánh những cách trả lời của họ với Bản Hướng Dẫn Cách Ăn Uống Cho Người Mỹ. Theo bản hướng dẫn này đề nghị, những người lớn nào có chưa tới 30 phút hoạt động thể dục mỗi ngày, từ mức trung bình đến mức mạnh mẽ, đều nên ăn từ 1.5 tới 2 tách trái cây, và từ 2 tới 3 tách rau củ hàng ngày. Những người nào hoạt động nhiều hơn có thể ăn rau quả nhiều hơn, mà không thêm quá nhiều calorie vào cách ăn uống của họ.
Tính chung, 13 phần trăm người Mỹ cho biết họ ăn đủ trái cây, và 8.9 phần trăm ăn đủ rau, theo mức đề nghị của chính phủ.
Mức tiêu thụ trái cây thấp nhất là ở Tennessee, với khoảng bảy phần trăm của những người đáp ứng các đề nghị, và cao nhất ở California, với 17.7 phần trăm đáp ứng các đề nghị.
Tỷ lệ những người Mỹ đáp ứng các khuyến nghị về rau củ là ở mức thấp từ 5.5 phần trăm tại Mississippi cho tới cao là 13 phần trăm ở California.
Các kết quả này bị hạn chế ở chỗ là người tiêu thụ tự báo cáo. Mức này có thể không phải lúc nào cũng chính xác. Ngoài ra, những kết quả ấy cũng còn bị hạn chế vì đã không bao gồm những người sống trong những nơi như viện dưỡng lão, cơ sở chăm sóc dài hạn, căn cứ quân sự và trung tâm cải huấn.