Người Trung Quốc lại hoang mang với tin nhân bánh bao làm từ thịt giả

BẮC KINH - Bánh bao nhân thịt heo và bắp cải là món ăn quen thuộc của người dân Trung Quốc. Mới đây, một nhóm phóng viên ở Bắc Kinh đã âm thầm làm phóng sự điều tra về một cơ sở chuyên sản xuất bánh bao cho một số cửa hàng lớn và các cửa hàng tiện lợi ở thành phố, và đưa ra thông tin gây sốc: trong mỗi chiếc bánh bao nhân thịt, ngoài rau bắp cải và chút thịt heo, nhà sản xuất còn thêm vào rất nhiều thịt giả.

Tại nơi làm bánh bao, phóng viên đã được tận mắt chứng kiến quá trình sử dụng thịt giả, khi công nhân trong xưởng làm bánh cho một đơn đặt hàng 600 cái bánh bao nhân thịt. Sau khi đã chuẩn bị xong rau bắp cải và hành, một nữ công nhân lấy ra một chậu thịt rất ít. Phóng viên vô cùng ngạc nhiên khi thấy lượng thịt để làm 600 cái bánh bao chỉ có vỏn vẹn 1.4 ký. Khi thắc mắc, phóng viên nhận được câu trả lời rất thản nhiên: “ngoài số thịt này còn phải trộn thêm các thứ khác vào nữa.” Tiếp đó, nữ công nhân lấy ra một túi đựng các hạt màu nâu vàng, to bằng móng tay có mùi hơi tanh. Phóng viên nếm thử 1 hạt, nhưng không thấy có mùi vị gì đặc biệt.

Các hạt nhỏ này được cho biết là “protein thực vật", còn được các công nhân gọi ngắn gọn là thịt giả. Nữ công nhân lấy ra khoảng 2 ký thịt giả cho vào chậu rồi đổ nước ấm vào. Những hạt màu nâu vàng nhỏ xíu bắt đầu nở ra, màu sắc cũng dần ngả sang màu thịt heo. Sau khi vớt số thịt giả ra cân, 2 ký hạt khô nay đã biến thành 4.8 ký thịt giả.

Tiếp theo, nữ công nhân đổ chỗ thịt giả vào chậu đựng thịt heo thật rồi đổ thêm chút gia vị và bắt đầu trộn đều. Nhờ có tác dụng của nước tương, gia vị, thịt giả trộn đều với thịt thật làm thành một hỗn hợp “nhân thịt.”

Phóng viên tò mò hỏi nữ công nhân, liệu người ăn có nhận ra được hay không, cô này thật thà trả lời: "Loại nhân thịt này đã được trộn đều với mỡ heo và các loại gia vị, đến khi hấp chín sẽ có hương vị giống hệt thịt heo, người bình thường không thể phát hiện ra được." Cuối cùng, người công nhân trộn thêm rau bắp cải vào chỗ nhân thịt vừa hoàn thành rồi bắt đầu nhồi bánh bao.

Đến khi bánh được hấp chín, phóng viên đã ăn thử 1 cái rồi nhận xét, bánh bao nhân thịt giả có hương vị không khác gì những cái bánh bao nhân thịt bình thường. Về hình dáng hay màu sắc cũng đều rất giống thịt heo, chỉ có điều nhân thịt giả mềm hơn và trên bề mặt có những lỗ nhỏ li ti rất khó phát hiện.
Người công nhân ở xưởng sản xuất tiết lộ, món bánh bao nhân thịt này lâu nay vẫn luôn được làm từ hỗn hợp thịt thật và thịt giả, nhưng chưa từng có ai phát hiện ra. Người này còn rất tự tin khẳng định: "Nhân bánh bao được trộn kỹ lắm, chẳng ai phân biệt được đâu. Nếu mà biết thì họ đi kiện từ lâu rồi."
Theo quan sát, các hộp chứa thịt giả có dòng chữ "protein thực vật" do công ty TNHH Thực phẩm Bắc Kinh Thần Ân sản xuất. Qua điều tra, phóng viên được biết đây là một công ty chuyên sản xuất các loại đồ ăn chay. Sau khi liên lạc với công ty Bắc Kinh Thần Ân, phóng viên xác định được thứ gọi là thịt giả thực ra chính là một sản phẩm được làm từ đậu nành.

Như vậy, loại thịt giả này thực chất là một dạng thực phẩm chay, tuy không gây hại cho sức khỏe, nhưng việc dùng loại thịt giả này để làm bánh bao, và bán theo giá tiền bánh bao nhân thịt, là một hành động lừa gạt khách hàng.