Mẹo Vặt

Hiểu rõ nhãn hiệu thực phẩm: Nutrition Facts (bài 2)

Tuesday, 10/11/2015 - 08:19:12

Theo tính toán của các chuyên gia trong ngành dinh dưỡng, tổng cộng số năng lượng do thực phẩm cung cấp cho một người trong một ngày có thể lên tới vài ngàn calorie, trung bình là 2,000 tới 2,500; Nếu bạn không biết dè chừng chuyện ăn uống, con số đó có thể còn cao hơn nữa.

Bài VŨ HẰNG

Trên nhãn hiệu của bất cứ một thứ thực phẩm đóng gói nào được lưu hành hợp pháp trong nước Mỹ, chúng ta cũng có thể đọc được đầy đủ chi tiết về thành phần dinh dưỡng trong bảng Nutrion Facts. Con số Calories được ghi ở đây là một chi tiết quan trọng cần phải chú ý.

Lấy thí dụ một món khoái khẩu là thanh kẹo chocolate. Ai cũng phải nhận rằng chocolate rất ngon, rất hấp dẫn. Có người còn quả quyết: Chocolate có nhiều chất bổ dưỡng, giúp chống lại …. bệnh tim.
Nhưng các thầy cô của Hằng nhận xét: Nói như vậy không sai, nhưng đó là thứ chocolate ở đâu, chứ với những thanh kẹo Chocolate bầy bán trong siêu thị thì chả ai khai thác được điều tốt đẹp gì ngoài sự khoái khẩu. Bởi vì, những thanh Chocolate ngon miệng ấy là nguồn cung cấp Calorie rất lớn.

Trung bình một thanh kẹo có thể cung cấp 250 calories, mà càng ngon lại càng nhiều Calorie hơn. Chỉ cần một lúc vui miệng không kềm chế, chúng ta có thể làm luôn 2 thanh kẹo và dễ dàng nạp vào cơ thể mình thêm 500 calories rồi!

Phải chi cả quầy unprocessed foods cũng ghi rõ Nutrition Facts để chúng ta biết lượng Calories.



Thực ra, Calories không phải là một thứ xấu xa từ bản chất. Trái lại, cơ thể chúng ta cần có calories mới có thể nhúc nhích được. Nó có thể ví như dầu để đốt đèn: Cũng như đèn đốt càng lâu, càng sáng thì càng tốn hao dầu, thì công việc càng nặng nhọc càng hao tốn nhiều calories. Chẳng hạn, một người thợ xây dựng xài nhiều calories hơn một cô thợ làm “neo”; Một người lao động chân tay cả ngày “đốt” nhiều calorie hơn một chàng chỉ làm có hai tiếng.

Vậy với 500 calories từ hai thanh Chocolate nạp vào cơ thể chúng ta phải làm gì để dùng cho hết? Theo các thầy cô trên mạng của đại học y khoa Harvard thì số Calorie mà một người trung bình nặng khoảng 140 pounds sử dụng trong 30 phút là như sau:

- Coi TV, 25 calories
- Ngồi đọc sách, 37
- Đứng (xếp hàng), 42
- Ngồi máy computer, 45
- Lái xe, 75
- Nấu bếp, 85
- Cử tạ nhẹ, 100
- Tập tai-chi, 120
- Đi bộ, 120
- Chơi bóng chuyền, 135
- Đẩy máy cắt cỏ,150
- Thể dục nhịp điệu, 200
- Đạp xe bình thường, 250
- Chơi túc cầu, 250
- Chơi bóng rổ, 280
Lấy thí dụ một người chỉ làm việc trước máy computer thì cô nàng sẽ phải mất hơn 10 tiếng đồng hồ mới xài hết số Calories của haithanh Chocolate. Kết hợp với các sinh hoạt khác, trong khi mắt đương sự ngó màn ảnh thì bàn tay gõ phím, đôi môi nghêu ngao hát, cái mông đứng lên ngồi xuống, và cả hoạt động bên trong cơ thể của đương sự … tổng cộng lại có thể nâng số Calories được “đốt cháy” trong một ngày làm việc lên tới 1,000 hoặc 1,200 calories.


Điều chỉnh lượng calorie nạp vào và lượng calorie tiêu hao là một điều cần thiết để giảm cân và giữ eo!

Nhưng “đốt cháy” như vậy cũng chưa là bao nhiêu so với năng lượng được nạp vào.
Thanh kẹo Chocolate chỉ là một thứ “ăn chơi” bên cạnh rất nhiều thứ thực phẩm khác được đưa vào bụng chúng ta suốt trong một ngày như cơm, thịt, nước ngọt, trái cây…… Cần nói rõ là không phải chỉ có Processed Foods, tức là đồ ăn được chế biến, đóng gói, đóng hộp… và có ghi số Calorie rõ ràng trong bảng Nutrition Facts như thanh kẹo Chocolate mới cung cấp năng lượng; Nhưng bất cứ thứ gì được cho vào miệng, ngay cả những thực phẩm Unprocessed Foods như trái chuối, bó rau, con cá…. đều cung cấp Calorie cả. Chẳng hạn, một trái chuối trung bình cung cấp 100 Calorie, một nhánh Celeri cũng cố nhả ra cho được 6 calorie!

Theo tính toán của các chuyên gia trong ngành dinh dưỡng, tổng cộng số năng lượng do thực phẩm cung cấp cho một người trong một ngày có thể lên tới vài ngàn calorie, trung bình là 2,000 tới 2,500; Nếu bạn không biết dè chừng chuyện ăn uống, con số đó có thể còn cao hơn nữa.

Bây giờ, lấy số năng lượng nạp vào (tối thiểu 2,000 calorie) trừ đi số năng lượng bị đốt cháy (khoảng 1,200 calorie), chúng ta dễ dàng nhận thấy rằng: Một người làm việc trước máy computer còn dư lại khoảng 800 calorie trong cơ thể. Số calorie này sẽ tích lũy thành mỡ, để dành ở trước bụng.

Nhưng điều đó không có nghĩa là, người làm việc văn phòng nào cũng sẽ có một cái bụng to. Nếu biết giảm bớt số Calorie nạp vào và tăng các hoạt động để tống xuất Calorie ra, chúng ta có thể dễ dàng điều chỉnh được trọng lượng cơ thể mình.

Vậy, sau này khi vào chợ, mua món gì bạn cũng đừng quên tìm hiểu số Calorie nó cung cấp là bao nhiêu. Rất tiếc, chỉ có thực phẩm Processed Foods mới ghi ra chi tiết đó trên bảng Nutrition Facts. Phải chi cả những món thực phẩm, không đóng hộp đóng gói, được gọi là Unprocessed Foods, cũng ghi ra như vậy thì thế giới bảo đảm sẽ bớt hẳn số người ... bụng to!
Vuhang231@yahoo.com

 

Viết bình luận đầu tiên

MỚI CẬP NHẬT