Lees Sandwiches thu hồi 200,00 pounds thịt gà, thịt bò, thịt heo không được thanh tra

WESTMINSTER - Lees Sandwiches, một hệ thống tiệm bánh mì Việt Nam nổi tiếng ở California, đang thu hồi gần một phần tư triệu pound sản phẩm thịt gà, thịt bò và thịt heo. Những sản phẩm này được sản xuất mà không được kiểm tra. Cơ Quan An Toàn Và Thanh Tra Thực Phẩm, trực thuộc Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA), loan báo như vậy.
Trong thông báo được phổ biến ngày 20 tháng 5, 2015, USDA cho biết rằng công ty LQNN, Inc., hoạt động dưới tên Lees Sandwiches, đã chế biến các sản phẩm từ những cơ sở được liên bang thanh tra, và đóng gói lại lần nữa những sản phẩm ấy, mà không có sự kiểm tra của liên bang. Các sản phẩm được sản xuất mà không được kiểm tra đều có tiềm năng làm tăng nguy cơ cho sức khỏe con người. Hơn 200,000 pound thịt được bao gồm trong đợt thu hồi này.
Các mặt hàng thịt gà, thịt bò và thịt heo khác nhau đã được sản xuất, trong khoảng thời gian giữa ngày 18 tháng Năm 2014 và ngày 18 tháng Năm 2015.
Các sản phẩm sau đây đều bị thu hồi và đã được gởi đến những địa điểm nhà hàng khác nhau ở Arizona, California, Nevada, Oklahoma, Oregon và Texas, để được nấu và phục vụ cho những người tiêu thụ. Các sản phẩm sau đây có thể chứa “Est. 11041” hoặc “P-11041” bên trong dấu kiểm tra của USDA.
54,509 pound “Banh Bao Pork & Egg Steamed Bun” (Bánh bao nhân thịt heo và trứng)
15,147 pound “Banh Bao Trung Cut Pork & Quail Egg Steamed Bun Vietnamese Style” (bánh bao nhân thịt heo và trứng cút kiểu Việt Nam)
55,114 pound “pork pate Chaud (large)” (pa tê sô nhân thịt heo, cỡ lớn)
6,016.5 pound “pork pate Chaud (small) (pa tê sô nhân thịt heo, cỡ nhỏ)
50,036 pound “chicken pate Chaud (large) (patê sô nhân thịt gà, cỡ lớn)
6,184.5 pound “chicken pate Chaud (small) ((patê sô nhân thịt gà, cỡ nhỏ).
Các sản phẩm sau đây bị thu hồi. và đã được gởi tới các địa điểm nhà hàng nói trên, ở Arizona, California, Nevada, Oklahoma, Oregon và Texas, để được nấu và phục vụ cho những người tiêu thụ. Các sản phẩm sau đây có thể chứa “Est. 11041” hoặc “P-11.041” bên trong dấu kiểm tra của USDA:
22,812 pound “thịt ức gà tây được nấu chín hoàn toàn, được chiên càng và xắt lát”
2,453.5 pound “thịt xúc xích với rượu vang, được nấu chín hoàn toàn và xắt lát”
Các sản phẩm sau đây phải bị thu hồi, và đã được gởi đến các địa điểm bán lẻ khác nhau, ở Arizona, California, Nevada, Oklahoma, Oregon và Texas, để phân phối bán lẻ cho những người tiêu thụ. Các sản phẩm sau đây có thể chứa “Est. 18995” bên trong dấu kiểm tra của USDA:
222.25 pound hộp nhựa 4 oz. “Khô Bò Trái Cây.”
352 pound hộp nhựa 4 oz. “Khô Bò B.B.Q..”
354 pound hộp nhựa 4 oz. “Khô Bò Cà Ri”
Vấn đề này đã được phát giác bởi các nhân viên an toàn thực phẩm, trong một cuộc thanh tra giám sát. Các giới chức USDA đã đến kiểm tra nhà bếp trung tâm của công ty, vào ngày 19 tháng 5, 2015. Đây là một hoạt động được Cơ Quan Thực Phẩm Dược Phẩm (FDA) quy định. Một văn bản từ công ty LQNN cho biết như vậy.
Công ty nói: “Nhà bếp trung tâm của LQNN có thể cung cấp cho các tiệm bán lẻ Lee Sandwiches do công ty làm chủ. Nhưng nhà bếp không thể cung cấp cùng một thứ mặt hàng thực phẩm ấy cho các tiệm bán lẻ Lee Sandwiches, do những cơ sở được nhượng quyền làm chủ (franchise-owned). Có một điều được xác định, đó là ngay cả khi nhà bếp trung tâm của LQNN là một cơ sở được FDA kiểm ra, việc nhà bếp ấy cung cấp cho các tiệm bán lẻ Lee Sandwiches nhượng quyền thương mại sẽ phải chịu sự kiểm tra của USDA. Vì nhà bếp trung tâm của LQNN hiện thời không phải là một cơ sở được USDA thanh tra, nên USDA coi là cần phải tuyên bố rằng tất cả các mặt hàng thực phẩm, được sản xuất tại nhà bếp trung tâm này, đều đã được sản xuất mà không qua sự thanh tra của USDA. Do đó những mặt hàng này phải bị thu hồi, nếu chúng đã được phân phối tới các tiệm bán lẻ Lee Sandwiches, do những cơ sở được nhượng quyền làm chủ.”
Trong cùng một chuyến thanh tra ấy, USDA đã khám phá ra rằng một số sản phẩm, được tái đóng gói lại lần nữa, hoặc được chế biến tại nhà bếp trung tâm, đều đã được đóng gói với một “nhãn sai” có in số nhận dạng của USDA. Các cửa tiệm của công ty và của các cơ sở được nhượng quyền kinh doanh đều phải bị thu hồi, vì điều được coi là một trường hợp “ghi nhãn sai.”
Văn bản của LQNN nói: “Chúng tôi cũng muốn bảo đảm với công chúng rằng các sản phẩm có liên quan đều đã được sản xuất trong một cơ sở được FDA kiểm tra. Chúng tôi cũng muốn bảo đảm rằng giới lãnh đạo của LQNN tin tưởng rằng tất cả những sản phẩm bị thu hồi đều đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của công ty. Và chúng đều được sản xuất bằng cách sử dụng những thành phần nguyên liệu và những tiến trình đáp ứng các yêu cầu của FDA. Không có trường hợp mắc bệnh được báo cáo nào có thể được nối kết trực tiếp hoặc gián tiếp với các sản phẩm bị thu hồi.”