Giai Phẩm Xuân ẤT MÙI 2015 đã phát hành ngày Thứ 2, 22/12/2014 tại Nhật Báo Viễn Đông. Giá $8/cuốn. Nhận gửi đi xa. Vui lòng gọi: (714) 379-2851
Bạn thích bài này?
Font-Size:
Rắn Hổ Mây
(VienDongDaily.Com - 26/08/2013)
Phần lớn khách từ Sài Gòn, Hà Nội kéo về An Giang trước là để viếng “Vía Bà Chúa Xứ” sau là thưởng thức các món ăn từ rắn cực độc. Đặc biệt loài mãng xà được mệnh danh là “tổ sư của các loài rắn độc,” sau đó là hổ mang, hổ mây, hổ đất, mái rầm... đều có đủ ở vùng Thất Sơn.
ảnh 1:Cân rắn bán cũng là một nghề không phải dễ


Càng ngày càng có nhiều người tìm về vùng Bảy Núi Thất Sơn hay về rừng U Minh tìm ăn các món rắn. Rắn càng độc càng quí, có mắc tiền cũng không sao, vì theo “dân chơi sành điệu,” tìm được các loại rắn hổ thì tận dụng được máu rắn pha với rượu, nuốt mật rắn ngăn ngừa bệnh tật… và đặc biệt là ăn rắn giúp tăng cường sinh lực, bồi bổ khí huyết.


Nằm chờ mua bán rắn râu, rắn nước, rắn trung…


Phần lớn khách từ Sài Gòn, Hà Nội kéo về An Giang trước là để viếng “Vía Bà Chúa Xứ” sau là thưởng thức các món ăn từ rắn cực độc. Đặc biệt loài mãng xà được mệnh danh là “tổ sư của các loài rắn độc,” sau đó là hổ mang, hổ mây, hổ đất, mái rầm... đều có đủ ở vùng Thất Sơn.
Nghề buôn bán rắn càng thịnh thì càng có nhiều chợ rắn, nổi có chìm có. Chìm là vì các loài rắn độc được liệt vào nhóm động vật hoang dã không được mua bán. Nhưng chợ rắn ngầm thì tỉnh thành nào ở Miền Tây cũng có. Khách hàng đa số là người quen biết, giới đại gia, quan chức lớn... nên xem ra chợ rắn nào cũng được “ô dù” chống đỡ vững vàng.


Làm rắn hổ mang chế biến món ăn và lấy mật, máu ngâm rượu thuốc



Nhu cầu tiêu thụ rắn ở Việt Nam ngày một cao nên ngày càng có nhiều mối lái rắn. Họ không chỉ lục lọi khắp vùng  đồng quê hẻo lánh mà còn sang tận Campuchia để săn lùng mua các loài rắn  độc nầy về bán.
Việt Kiều tìm về cố hương ngày một nhiều hơn, về nước là có cơ hội thưởng thức trực tiếp các món ăn rắn hổ “đặc sản,” thí dụ như được tự cầm cái mật rắn hổ mây mới được xẻ thịt để nuốt tại chỗ, bảo đảm nguyên chất 100 phần trăm. Có nhiều người mang những chứng bệnh ung thư thì dù có đắt tiền đến mấy họ cũng mua cho bằng được mật rắn để nuốt.

Mật rắn hổ phơi khô bán giá cao



Bất chấp nọc độc chết người, vì con mãng xà được trả giá cao nên dân săn bắt liều lĩnh đánh bạc với sơn thần. "Tổ sư" đổ lệ và núi rừng không một ngày bình yên với đội quân này.
Trải dài trên địa bàn huyện Tịnh Biên (An Giang), cụm núi Phú Cường có 13 ngọn núi, gồm núi Rô, núi Két, núi Trà Sư, núi Bà Vải, núi Cậu, núi Tà Nung… thuộc địa bàn xã An Cư, tọa lạc dưới chân núi. Rừng Sóc Rè còn có biệt danh là "thung lũng chết" vì hơn 30 năm trước (1978), quân Khmer Đỏ của Pôn Pốt đã tràn qua đây tàn sát nhiều dân làng, giết chóc dã man, và cho đến ngày nay cũng ít ai tìm đến nơi nầy, cho dù là dân “thổ địa.” Chính vì thế mà nơi nầy nổi tiếng với loài rắn hổ mây sống trên các triền núi hiểm trở. Nhưng ngày nay, loài rắn nầy dù có được liệt vào sách đỏ để được bảo vệ thì càng bị con người truy sát bởi ngày càng nhiều mấy quan lớn, mấy đại gia lắm tiền nhiều bạc muốn được “hồi sức” nên tìm về đây để thưởng thức món ẩm thực kinh thiên động địa từ rắn hổ mây, chúa tể của các loài rắn hổ.
Không những thế, “xứ nầy” còn có chợ bán nào là con bửa củi, đuông, nghén ong chúa, rết, bò cạp, nhện núi, con dong núi, kỳ đà, tắc kè, chim, chuột … được chế biến hơn 1001 cách khác nhau, nào là chiên giòn, nướng, hun khói, xào lăn, cari, đặc biệt là ngâm rượu.

Một người bán rắn cho chủ vựa



Nhiều người còn thích được ăn nhồng đất lăn bột vì cho rằng loàinhồng đất ăn các loại trái rừng, côn trùng nên toàn thân nó là kho dược liệu khổng lồ...
Hai Hổ, một thợ săn hổ mây nổi danh ở vùng núi Trà Sư cho biết: "Vùng này không có rắn hổ đất hay các loài rắn hổ khác. Chỉ có hổ mây thống lãnh sơn lâm. Do có nọc độc kinh khủng nên loài bò sát máu lạnh này mới được dân địa phương ám chỉ là “hung thần.” Khi đói, hổ mây còn ăn thịt cả đồng loại của nó. Ngay cả rắn hổ đất là loài cực độc cũng còn bị lãnh chúa nuốt gọn. Loài này kinh khủng lắm!" Ai mà bị nó cắn thì chỉ có bỏ mạng trên núi chứ không thể xuống núi kịp vì đã trào bọt mép.


Cân rắn bán


Chính vì thế ở vùng núi nầy cũng có nhiều thầy rắn chính hiệu như ông Bảy Trường Thọ chuyên trị các ca bệnh thập tử nhất sinh vì rắn độc cắn ở lưng chừng núi, cho biết: "Bị hổ mây táp dễ tiêu tán đường lắm. Đứa nào vô phúc bị nó cắn sau 5 phút kể như toi. Tao từng ôm nhiều đứa bị chạy nọc mà toàn thân sưng vù, miệng sùi bọt mép, co giật liên tục, xem như đi đời. Nhưng cũng có cách trị được nếu được hút độc, đắp thuốc kịp thời và còn phải xem vết cắn chỗ nào nữa. Nếu cắn tay chân thì còn cứu được, chứ cắn trên mặt, cổ, hay tim, hạ bộ là coi như hiu lắm.”


Rắn râu cuộn cho vào bịch


Ông Hai Hùm, một thợ săn rắn ở dãy Núi Cấm nay đã giải nghệ, lý luận: "Có người nói do rắn hổ mây có thân hình dài ngoẳng như cây mây nên mới bị gọi chết danh là hổ mây. Nói vậy trật lất bởi đất đồng bằng làm gì có dây mây mà lấy đặt tên. Gọi là hổ mây vì loài này có cú lướt vù vù trên những cành cây ngọn cỏ. Nói chung thân pháp của nó cực kỳ lanh lẹ như Tề Thiên đi mây về gió.
“Mặc dù thân hình to như con trăn, nhưng di chuyển lanh lẹ như gió nên hổ mây còn được gọi là rắn gió. Loài này còn có cú quăng mình lao vun vút… ớn lắm! Ở khoảng cách 3-4m, nếu cảm giác bị nguy hiểm, nó sẽ phóng mình lao tới cắn đối phương. Dân SàiGòn kết nó cũng vì tuyệt chiêu này. Mấy ổng nói ăn hổ mây rồi, tối về quăng mình dũng mãnh, tác nghiệp sung như hổ cho bà xã sợ.”

Rắn râu cắn không chết người như cũng để lại tẹo dễ nhiễm trùng



Cũng vì “danh bất hư truyền” nên ngày càng có nhiều người từ phương xa, từ nước ngoài về cũng lên vùng Bảy Núi An Giang để tìm hổ mây. Chú Bảy Núi, chủ một quán nhậu đặc sản, xác nhận không ít chủ doanh nghiệp, đại gia ở thành phố không ngại đường xá xa xôi, bỏ tiền xả láng để được nuốt mật, uống máu, nhai thịt, gặm xương hổ mây.
Theo hướng dẫn của chú Bảy, một số người vào thẳng trong bếp để được xem lão đầu bếp đang liếc dao cắt tiết con hổ mây cuối cùng dù nó chỉ khoảng nửa ký lô thôi. Cái mật cỡ bằng ngón tay út được gã trao cho một người đàn ông đứng tuổi. Tự tay ông ta cầm cái mật rắn nhìn ngắm một hồi, há miệng thật lớn bỏ vào cổ họng nuốt cái ực.
Mọi người nhìn ông với vẻ ganh tị, còn ông cụ vẻ mặt phấn khởi rạng ngời khí huyết. Để có bữa nhậu mãng xà hoành tráng kia, chỉ riêng con rắn nặng bé xíu ấy, mấy ông khách phải chi gần 2 triệu đồng, đắt gấp đôi giá rắn hổ đất tại những quán chuyên về thịt rừng ở các thành phố.

Bài và hình: Thomas Trương/Viễn Đông

Nguồn: http://www.viendongdaily.com/ran-ho-may-e69Nguyz.html
Bạn thích bài này?
Bookmark and Share

Các tin khác

Ý kiến bạn đọc

Mã xác nhận

Quảng cáo
Rao Vặt Viễn Đông
Quảng cáo
Quảng cáo
Sản phẩm - Dịch vụ

Vợ chồng khai thuế lợi tức: Làm thế nào có lợi hơn?

Như vậy đã quá rõ ràng. Thiết tưởng chẳng cần một lời bình luận gì thêm! Không hiểu còn có ai khác nữa trong giới tiêu thụ bình dân chịu thiệt hại như cô em tôi không? Còn bạn thì sao? Có bao giờ bạn đặt lại vấn đề về chuyện khai thuế của vợ chồng mình không?

Thuế địa phương tác dụng đến người tiêu thụ ra sao?

Xét những số liệu trên đây, chúng ta có thể nói một cách khách quan mà không sợ người California mất lòng là dân Texas có vẻ dễ thở hơn.

Vấn đề thuế mua hàng tại California

Cũng dựa vào bản phân tích trên, tác giả bài bình luận nêu lên rằng cái thuế suất căn bản 7.5% của tiểu bang (mà còn tăng lên cao hơn nữa khi về tới cấp thành phố) làm cho lợi tức của thành phần trung lưu và thành phần nghèo khó bị bào mòn nhiều hơn, mà chẳng ăn thua gì mấy đối với những người giầu có.

Những cái túi ni-lông đựng hàng chợ vẫn tiếp tục làm nhiệm vụ

Lý do: Chờ người dân cho ý kiến (thuận hay chống) vào ngày tổng tuyển cử 8 tháng 11, 2016, cũng là ngày toàn dân Mỹ đi bầu tổng thống và Quốc Hội. Những cuộc tổ chức lấy ý kiến người dân như thế đuợc gọi là Trưng Cầu Dân Ý (referendum).

Làm thế nào để có bảo hiểm sức khỏe sau ngày Obamacare đóng cửa

Hôm nay, chợ phiên đã đóng cửa với công chúng. Nhưng với những người có lý do đặc biệt, chưa kịp shopping trong thời gian vừa qua, vẫn còn những cánh cửa hé mở để cho họ vào chợ, bất kể lúc nào trong năm.

Những người bị gạt ra bên ngoài cánh cửa Obamacare

Thực ra, như chúng tôi đã phân tích trong bài tuần trước, với nhiều người dù có mua bảo hiểm chăng nữa, rất có thể họ sẽ vẫn bị “phạt” thêm tiền thuế như thường. Ngạc nhiên vì sự bất công này? Xin dành ít phút mở lại trang báo cũ đi nhé!

Thuế Obamacare, tại sao?

Năm sau thế nào chưa nói tới, nhưng năm đầu tiên, tỷ lệ phạt 1% nhiều người chấp nhận được, nên họ thà không mua bảo hiểm, hơn là phải móc túi hàng tháng để mua bảo hiểm, chắc chắn sẽ tốn kém hơn nhiều.

Mua nhà: Làm thế nào để rút lui an toàn mà không mất tiền đặt cọc?

Việc thẩm định giá nhà thực chất là để bảo vệ quyền lợi của người mua, nên người mua phải chịu phí tổn thuê mướn nhân viên thẩm định. Trong thực tế, người thẩm định thường được thuê bởi nhà băng, là nơi phải tài trợ đến 80% giá tiền mua nhà.

Thị trường nhà cửa: 2015 nhìn tới

Nhà đầu tư thích đến những chỗ nào họ có thể mua giá hạ bán giá cao. Trong khi ở vùng này, giá cả tăng trưởng chậm lại đáng kể, họ có bán lại cũng không lời bao nhiêu. Nên sinh hoạt đầu tư chắc chắn sẽ kém rộn rịp bước vào năm 2015.”
Quảng cáo