Bạn thích bài này?
Font-Size:
Rắn Hổ Mây
(VienDongDaily.Com - 26/08/2013)
Phần lớn khách từ Sài Gòn, Hà Nội kéo về An Giang trước là để viếng “Vía Bà Chúa Xứ” sau là thưởng thức các món ăn từ rắn cực độc. Đặc biệt loài mãng xà được mệnh danh là “tổ sư của các loài rắn độc,” sau đó là hổ mang, hổ mây, hổ đất, mái rầm... đều có đủ ở vùng Thất Sơn.
ảnh 1:Cân rắn bán cũng là một nghề không phải dễ


Càng ngày càng có nhiều người tìm về vùng Bảy Núi Thất Sơn hay về rừng U Minh tìm ăn các món rắn. Rắn càng độc càng quí, có mắc tiền cũng không sao, vì theo “dân chơi sành điệu,” tìm được các loại rắn hổ thì tận dụng được máu rắn pha với rượu, nuốt mật rắn ngăn ngừa bệnh tật… và đặc biệt là ăn rắn giúp tăng cường sinh lực, bồi bổ khí huyết.


Nằm chờ mua bán rắn râu, rắn nước, rắn trung…


Phần lớn khách từ Sài Gòn, Hà Nội kéo về An Giang trước là để viếng “Vía Bà Chúa Xứ” sau là thưởng thức các món ăn từ rắn cực độc. Đặc biệt loài mãng xà được mệnh danh là “tổ sư của các loài rắn độc,” sau đó là hổ mang, hổ mây, hổ đất, mái rầm... đều có đủ ở vùng Thất Sơn.
Nghề buôn bán rắn càng thịnh thì càng có nhiều chợ rắn, nổi có chìm có. Chìm là vì các loài rắn độc được liệt vào nhóm động vật hoang dã không được mua bán. Nhưng chợ rắn ngầm thì tỉnh thành nào ở Miền Tây cũng có. Khách hàng đa số là người quen biết, giới đại gia, quan chức lớn... nên xem ra chợ rắn nào cũng được “ô dù” chống đỡ vững vàng.


Làm rắn hổ mang chế biến món ăn và lấy mật, máu ngâm rượu thuốc



Nhu cầu tiêu thụ rắn ở Việt Nam ngày một cao nên ngày càng có nhiều mối lái rắn. Họ không chỉ lục lọi khắp vùng  đồng quê hẻo lánh mà còn sang tận Campuchia để săn lùng mua các loài rắn  độc nầy về bán.
Việt Kiều tìm về cố hương ngày một nhiều hơn, về nước là có cơ hội thưởng thức trực tiếp các món ăn rắn hổ “đặc sản,” thí dụ như được tự cầm cái mật rắn hổ mây mới được xẻ thịt để nuốt tại chỗ, bảo đảm nguyên chất 100 phần trăm. Có nhiều người mang những chứng bệnh ung thư thì dù có đắt tiền đến mấy họ cũng mua cho bằng được mật rắn để nuốt.

Mật rắn hổ phơi khô bán giá cao



Bất chấp nọc độc chết người, vì con mãng xà được trả giá cao nên dân săn bắt liều lĩnh đánh bạc với sơn thần. "Tổ sư" đổ lệ và núi rừng không một ngày bình yên với đội quân này.
Trải dài trên địa bàn huyện Tịnh Biên (An Giang), cụm núi Phú Cường có 13 ngọn núi, gồm núi Rô, núi Két, núi Trà Sư, núi Bà Vải, núi Cậu, núi Tà Nung… thuộc địa bàn xã An Cư, tọa lạc dưới chân núi. Rừng Sóc Rè còn có biệt danh là "thung lũng chết" vì hơn 30 năm trước (1978), quân Khmer Đỏ của Pôn Pốt đã tràn qua đây tàn sát nhiều dân làng, giết chóc dã man, và cho đến ngày nay cũng ít ai tìm đến nơi nầy, cho dù là dân “thổ địa.” Chính vì thế mà nơi nầy nổi tiếng với loài rắn hổ mây sống trên các triền núi hiểm trở. Nhưng ngày nay, loài rắn nầy dù có được liệt vào sách đỏ để được bảo vệ thì càng bị con người truy sát bởi ngày càng nhiều mấy quan lớn, mấy đại gia lắm tiền nhiều bạc muốn được “hồi sức” nên tìm về đây để thưởng thức món ẩm thực kinh thiên động địa từ rắn hổ mây, chúa tể của các loài rắn hổ.
Không những thế, “xứ nầy” còn có chợ bán nào là con bửa củi, đuông, nghén ong chúa, rết, bò cạp, nhện núi, con dong núi, kỳ đà, tắc kè, chim, chuột … được chế biến hơn 1001 cách khác nhau, nào là chiên giòn, nướng, hun khói, xào lăn, cari, đặc biệt là ngâm rượu.

Một người bán rắn cho chủ vựa



Nhiều người còn thích được ăn nhồng đất lăn bột vì cho rằng loàinhồng đất ăn các loại trái rừng, côn trùng nên toàn thân nó là kho dược liệu khổng lồ...
Hai Hổ, một thợ săn hổ mây nổi danh ở vùng núi Trà Sư cho biết: "Vùng này không có rắn hổ đất hay các loài rắn hổ khác. Chỉ có hổ mây thống lãnh sơn lâm. Do có nọc độc kinh khủng nên loài bò sát máu lạnh này mới được dân địa phương ám chỉ là “hung thần.” Khi đói, hổ mây còn ăn thịt cả đồng loại của nó. Ngay cả rắn hổ đất là loài cực độc cũng còn bị lãnh chúa nuốt gọn. Loài này kinh khủng lắm!" Ai mà bị nó cắn thì chỉ có bỏ mạng trên núi chứ không thể xuống núi kịp vì đã trào bọt mép.


Cân rắn bán


Chính vì thế ở vùng núi nầy cũng có nhiều thầy rắn chính hiệu như ông Bảy Trường Thọ chuyên trị các ca bệnh thập tử nhất sinh vì rắn độc cắn ở lưng chừng núi, cho biết: "Bị hổ mây táp dễ tiêu tán đường lắm. Đứa nào vô phúc bị nó cắn sau 5 phút kể như toi. Tao từng ôm nhiều đứa bị chạy nọc mà toàn thân sưng vù, miệng sùi bọt mép, co giật liên tục, xem như đi đời. Nhưng cũng có cách trị được nếu được hút độc, đắp thuốc kịp thời và còn phải xem vết cắn chỗ nào nữa. Nếu cắn tay chân thì còn cứu được, chứ cắn trên mặt, cổ, hay tim, hạ bộ là coi như hiu lắm.”


Rắn râu cuộn cho vào bịch


Ông Hai Hùm, một thợ săn rắn ở dãy Núi Cấm nay đã giải nghệ, lý luận: "Có người nói do rắn hổ mây có thân hình dài ngoẳng như cây mây nên mới bị gọi chết danh là hổ mây. Nói vậy trật lất bởi đất đồng bằng làm gì có dây mây mà lấy đặt tên. Gọi là hổ mây vì loài này có cú lướt vù vù trên những cành cây ngọn cỏ. Nói chung thân pháp của nó cực kỳ lanh lẹ như Tề Thiên đi mây về gió.
“Mặc dù thân hình to như con trăn, nhưng di chuyển lanh lẹ như gió nên hổ mây còn được gọi là rắn gió. Loài này còn có cú quăng mình lao vun vút… ớn lắm! Ở khoảng cách 3-4m, nếu cảm giác bị nguy hiểm, nó sẽ phóng mình lao tới cắn đối phương. Dân SàiGòn kết nó cũng vì tuyệt chiêu này. Mấy ổng nói ăn hổ mây rồi, tối về quăng mình dũng mãnh, tác nghiệp sung như hổ cho bà xã sợ.”

Rắn râu cắn không chết người như cũng để lại tẹo dễ nhiễm trùng



Cũng vì “danh bất hư truyền” nên ngày càng có nhiều người từ phương xa, từ nước ngoài về cũng lên vùng Bảy Núi An Giang để tìm hổ mây. Chú Bảy Núi, chủ một quán nhậu đặc sản, xác nhận không ít chủ doanh nghiệp, đại gia ở thành phố không ngại đường xá xa xôi, bỏ tiền xả láng để được nuốt mật, uống máu, nhai thịt, gặm xương hổ mây.
Theo hướng dẫn của chú Bảy, một số người vào thẳng trong bếp để được xem lão đầu bếp đang liếc dao cắt tiết con hổ mây cuối cùng dù nó chỉ khoảng nửa ký lô thôi. Cái mật cỡ bằng ngón tay út được gã trao cho một người đàn ông đứng tuổi. Tự tay ông ta cầm cái mật rắn nhìn ngắm một hồi, há miệng thật lớn bỏ vào cổ họng nuốt cái ực.
Mọi người nhìn ông với vẻ ganh tị, còn ông cụ vẻ mặt phấn khởi rạng ngời khí huyết. Để có bữa nhậu mãng xà hoành tráng kia, chỉ riêng con rắn nặng bé xíu ấy, mấy ông khách phải chi gần 2 triệu đồng, đắt gấp đôi giá rắn hổ đất tại những quán chuyên về thịt rừng ở các thành phố.

Bài và hình: Thomas Trương/Viễn Đông

Nguồn: http://www.viendongdaily.com/ran-ho-may-e69Nguyz.html
Bạn thích bài này?
Bookmark and Share

Các tin khác

Ý kiến bạn đọc

Mã xác nhận

Quảng cáo
RAO VẶT VIỄN ĐÔNG
Quảng cáo
Quảng cáo
Sản phẩm - Dịch vụ

Có nên mua hàng rồi trả lại? (bài 3)

Lần trước chúng ta đã đề cập đến hai hình thức gian dối từ phía những khách hàng không lương thiện khi trả lại sản phẩm đã mua. Giới chủ nhân còn khám phá ra nhiều mánh khóe khác, không những vượt ra khỏi ranh giới luân lý đạo đức mà còn rõ ràng vi phạm pháp luật. Những hình thức đó, xin kể tiếp như sau

Mua hàng rồi có nên trả lại? (bài 2)

Bên cạnh những thiệt hại đương nhiên phải chấp nhận do khách trả lại hàng đã mua, giới bán lẻ còn chịu thiệt hại thêm do kẻ gian cố tình lợi dụng khe hở để trục lợi. Cùng với sự phát triển của kỹ thuật computer, photoshop, v.v. mánh khóe lừa gạt càng lúc lại càng tinh xảo hơn, cụ thể là ngụy tạo receipt

Hàng mua rồi có nên trả lại (bài 1)

Câu hỏi này ít khi được người mua hàng đặt ra, bởi vì chuyện đó đã trở thành một thông lệ, một việc làm đương nhiên nếu mình không thích hoặc hàng hóa bị hư hại, khiếm khuyết…. Đối với giới bán hàng, chuyện đó dường như không gây ra sứt mẻ hay thiệt hại gì đáng kể, bằng chứng là cửa hàng nào

Mua hàng giá rẻ qua đấu giá? (bài 2)

Thời buổi này không thể nói về thị trường mà không nói tới Internet. Với Internet, chúng ta có thể mua bán dễ dàng thuận tiện hơn rất nhiều. Người tiêu thụ còn có thể mua hàng bằng cách đấu giá qua Internet. Hiện nay, trên mạng có 2 loại đấu giá: Đấu giá theo lối bình thường như Ebay, và đấu giá theo kiểu “quái chiêu”

Mua bảo hiểm sức khỏe: HMO và PPO khác biệt thế nào?

Với Obamacare, mọi người giờ đây đều phải có bảo hiểm sức khỏe, bạn chắc cũng thế. Vậy, chương trình bảo hiểm của bạn là HMO hay PPO? Câu hỏi đó lẽ ra đã phải được trả lời trước khi chúng ta mua bảo hiểm. Nhưng thực ra, ít người quan tâm đến điều đó, bởi vì vấn đề nhiều khi được quyết định bởi một đơn vị khác,

Bảo hiểm Obamacare áp dụng với tôi như thế nào?

Những bài viết về bảo hiểm Obamacare trên báo Viễn Đông, và hiểu được khá nhiều. Nay xin hỏi về trường hợp của tôi, gia đình có 3 người, với tổng số Income trong nhà khoảng $75,000 một năm. Hai người đã mua bảo hiểm trong sở làm, chỉ còn tôi là chưa mua, bởi vì tôi làm self-employment.

Tìm hiểu Obamacare: Chương trình Silver Plan

Out-of-Expense: Bỏ tiền túi ra trả mất $115. Số tiền này được tính vào Out-of- Pocket Expense (OOP) được ấn định tối đa $6,400 một năm. Nếu coi OOP như một cái sô gom tiền, thì hôm nay ông đã bỏ vào đó được $115, còn lại $6,285 nữa.

Bảo hiểm y tế: Tìm hiểu Out of Pocket Expense (bài 3)

Để đánh giá một chương trình bảo hiểm sức khỏe, chúng ta không nên chỉ nhìn vào bảo phí, tức là số tiền phải bỏ ra để mua bảo hiểm hàng tháng, mà cần phải xét nhiều yếu tố khác như: Co-pay, deductible, co-insurance…. là những điều đã đề cập trong các bài trước.

Xem xét giá trị một chương trình bảo hiểm (bài 2)

Liên lạc bảo hiểm thì được biết, bảo hiểm không can thiệp mà ông phải tự trả 100% phí tổn đó, bởi vì ông chưa trả được chút nào trong số deductible một năm $2,000 cả. Đau lắm, nhưng hiểu ra, ông A đành bấm bụng trả tiền.

So sánh thiệt hơn giữa các chương trình bảo hiểm y tế (bài 1)

Khi mua sắm, chúng ta muốn mua được đồ rẻ nhưng phải là đồ tốt. Có vậy mới gọi là mua được giá hời. Chứ còn mua rẻ mà mua phải đồ xấu, thì gọi là “của rẻ của ôi” là điều chẳng ai muốn. Khi đắn đo mua một chương trình bảo hiểm sức khỏe cũng vậy, chúng ta không chỉ chú trọng tới bảo phí,
Quảng cáo