Tương ớt Sriracha bị cạnh tranh bởi loại tương màu xanh

 

NEW YORK - Một nhãn hiệu tương ớt màu xanh lá cây đang cạnh tranh gay gắt với loại tương ớt đỏ nổi tiếng Sriracha – vốn lâu nay là loại gia vị được nhiều người ưa thích. Hãng thực phẩm Musahi có trụ sở ở New York, gọi sản phẩm Midori Green Sriracha của họ là một “phiên bản độc đáo của của Nhật về loại nước chấm cổ điển”.

Ông Gideon Sarraf, chủ tịch công ty này nói rằng, sản phẩm của ông được làm bằng ớt xanh, mà ông nói là “cay hơn một chút và thơm hơn loại ớt jalapeno”, và làm bằng giấm gạo, cùng một số “thành phần tự nhiên” khác. Ông Sarraf nói rằng, tương Sriracha của ông cũng đặc hơn so với loại tương đỏ nổi tiếng của công ty Huy Fong Foods.

Ông Sarraf đã gởi chuyến hàng tương ớt Green Sriracha đầu tiên cách đây khoảng 30 ngày, và ông nói rằng, ông cảm giác sản phẩm của ông tự bản thân nó sẽ “thu hút được cả thế giới.” Công ty của ông mới được thành lập chỉ cách đây sáu tháng.

Từ khi tin tức về sản phẩm tương ớt xanh xuất hiện hôm thứ Hai, các khách hàng đã phản ứng rất nồng nhiệt. Sau một khởi đầu chậm chạp trong mấy tuần đầu tiên, hiện nay cứ 2-3 phút thì công ty nhận được một đơn đặt hàng, theo ông Sarraf cho biết. Trên trang mạng Amazon, chỉ trong một vài ngày, số lượng bán hàng đã tăng lên 162,000 phần trăm. Đây là một con số mà ông nói là “thậm chí không tưởng tượng nổi.”

Ngay bây giờ, các loại tương ớt mới này được bán trên trang web của công ty và trên Amazon. Ông Sarraf cho biết, loại tương mới cũng được bán trong một vài cửa tiệm bán lẻ ở New York, và ông đang thương lượng với rất nhiều hãng phân phối. Ông nói rằng mục tiêu của ông là làm cho sản phẩm tương ớt xanh đi vào dòng chính trong các siêu thị càng sớm càng tốt, và ông không quan tâm trong việc hạn chế sản phẩm tại nơi những tiệm bán hàng đặc sản hoặc chuyên bán cho giới sành ăn.

Việc ấn định thời điểm kinh doanh rất quan trọng, ngay cả trong việc kinh doanh gia vị. Trong những tháng gần đây, Sriracha liên tiếp được đưa tin trên trang nhất, từ chuyện phỏng đoán về tình trạng khan hiếm Sriracha trên toàn thế giới trong tháng 12, cho tới những tin tức về việc một thành phố của California đã tuyên bố rằng nhà máy Sriracha tỏa ra mùi ớt quá hăng, và là một mối phiền toái công cộng.