Việt Nam Đứng Đầu Thế Giới Về Mức Tiêu Thụ Mì Ăn Liền Bình Quân Đầu Người Với 80,7 Suất Mỗi Năm

Theo số liệu thống kê mới nhất từ Hiệp hội Mì ăn liền Thế giới (WINA) có trụ sở tại Osaka, Nhật Bản, nhu cầu tiêu thụ mì ăn liền trên toàn cầu đã chạm mốc kỷ lục 124,21 tỷ khẩu phần vào năm 2025. Con số này đánh dấu mức tăng trưởng 0,7% so với năm trước đó và là năm thứ hai liên tiếp thế giới ghi nhận lượng tiêu thụ mặt hàng thực phẩm tiện lợi này ở mức đỉnh lịch sử. Báo cáo không chỉ phản ánh sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến thực phẩm mà còn cho thấy thói quen tiêu dùng đang thay đổi mạnh mẽ dưới tác động của kinh tế toàn cầu.

Bức tranh tổng quan và xu hướng tăng trưởng của thị trường toàn cầu

Mì ăn liền từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn hằng ngày của hàng tỷ người tiêu dùng trên khắp thế giới. Sự tiện lợi, giá thành bình dân cùng thời gian bảo quản lâu dài là những yếu tố then chốt giúp sản phẩm này duy trì sức hút mạnh mẽ. Trong bối cảnh áp lực lạm phát và chi phí sinh hoạt leo thang ở nhiều khu vực, mì ăn liền tiếp tục phát huy vai trò là giải pháp thực phẩm an toàn và tiết kiệm cho nhiều gia đình.

Mặc dù tốc độ tăng trưởng chung toàn cầu duy trì ở mức vừa phải 0,7%, sự phân hóa giữa các thị trường khu vực lại diễn ra tương đối rõ nét. Châu Á vẫn là "trái tim" của thị trường mì ăn liền thế giới, nơi tập trung các quốc gia tiêu thụ hàng đầu cả về tổng sản lượng lẫn mật độ sử dụng. Tuy nhiên, sự vươn lên của các thị trường phương Tây cũng cho thấy món ăn này đang ngày càng vượt qua rào cản văn hóa để trở thành thực phẩm phổ biến toàn cầu.

Việt Nam: Quán quân thế giới về tiêu thụ bình quân đầu người

Điểm đáng chú ý nhất trong báo cáo năm nay chính là vị thế dẫn đầu tuyệt đối của Việt Nam xét theo tiêu chí bình quân đầu người. Với tổng sản lượng tiêu thụ đạt 8,23 tỷ suất ăn, Việt Nam xếp thứ 4 toàn cầu về tổng lượng tiêu thụ. Tuy nhiên, khi tính trung bình trên từng người dân, mỗi người Việt Nam tiêu thụ khoảng 80,7 suất mì ăn liền mỗi năm, đưa đất nước trở thành thị trường yêu thích mì ăn liền nhất trên thế giới.

Con số 80,7 suất/người/năm phản ánh một thực tế rằng mì ăn liền đã ăn sâu vào đời sống văn hóa ẩm thực thường ngày tại Việt Nam. Không chỉ xuất hiện trong bữa sáng nhanh gọn hay các bữa ăn đêm của học sinh, sinh viên và người lao động, mì ăn liền còn được biến tấu đa dạng tại các nhà hàng, quán ăn bình dân với nhiều nguyên liệu kết hợp phong phú. Sự phát triển mạnh mẽ của các doanh nghiệp sản xuất trong nước cùng mẫu mã và hương vị ngày càng cải tiến đã góp phần giữ vững sức tiêu thụ kỷ lục này.

Biến động tại các thị trường lớn và sự vươn lên của Mỹ

Trung Quốc tiếp tục khẳng định vị thế là thị trường tiêu thụ mì ăn liền lớn nhất thế giới tính theo tổng sản lượng với 43,27 tỷ khẩu phần, chiếm tới 35% thị phần toàn cầu. Mặc dù sản lượng tiêu thụ của Trung Quốc giảm nhẹ 1,2% so với năm ngoái, quy mô khổng lồ của thị trường này vẫn bỏ xa các đối thủ xếp sau. Xếp ở vị trí thứ hai là Indonesia với 14,54 tỷ phần mì được bán ra. Đây là lần đầu tiên sau 5 năm Indonesia ghi nhận mức sụt giảm 1%, nguyên nhân chính đến từ áp lực mất giá tiền tệ và đà tăng giá tiêu dùng khiến sức mua suy giảm.

Ấn Độ chứng kiến bứt phá ngoạn mục nhất khi vươn lên vị trí thứ ba với 9,6 tỷ khẩu phần, đạt mức tăng trưởng 8,9% - cao nhất trong số các quốc gia thuộc top đầu. Trong khi đó, Nhật Bản – quê hương của phát minh mì ăn liền – đứng ở vị trí thứ 5 với 5,95 tỷ khẩu phần (+0,9%). Đáng chú ý, Hoa Kỳ là đại diện duy nhất ngoài châu Á lọt vào top 6 thế giới với 5,2 tỷ sản phẩm được tiêu thụ. Các vị trí còn lại trong bảng xếp hạng top 10 lần lượt thuộc về Philippines, Thái Lan, Hàn Quốc và Nigeria.

Sự đa dạng về văn hóa ẩm thực thể hiện qua hương vị mì ăn liền

Báo cáo của WINA cũng chỉ ra sự phong phú trong sở thích hương vị của người tiêu dùng tại từng quốc gia và khu vực. Tại Hồng Kông, người dân đặc biệt ưa chuộng các loại nước dùng vị tôm và hải sản tươi ngon. Ngược lại, tại thị trường Trung Quốc đại lục, nước dùng vị thịt bò kết hợp với ngũ vị hương đậm đà lại là sự lựa chọn hàng đầu của đại đa số người tiêu dùng.

Tại Indonesia, mì xào khô (Mi Goreng) giữ vị trí thống trị và là món ăn phổ biến ở mọi lứa tuổi. Trong khi đó, thị trường Ấn Độ lại chứng kiến sự lên ngôi của các hương vị mang đậm bản sắc văn hóa bản địa như cà ri masala và gà nướng gia truyền. Sự tùy biến hương vị theo đặc trưng văn hóa địa phương chính là chìa khóa vàng giúp các tập đoàn thực phẩm chinh phục khách hàng trên toàn cầu.

Bình luận: Con số tiêu thụ kỷ lục 80,7 suất mì/người/năm tại Việt Nam không chỉ phản ánh sự tiện lợi và mức độ phổ biến của mặt hàng này trong đời sống thường nhật, mà còn đặt ra yêu cầu đòi hỏi các nhà sản xuất phải nâng cao hơn nữa giá trị dinh dưỡng và an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng.