Việt Nam: Triệt phá cơ sở sản xuất ốc bưu bằng cách ngâm Thủy Tinh Lỏng, người ăn như "bỏng hóa học"

Công an TPHCM vừa triệt phá một đường dây quy mô lớn chuyên sơ chế thịt ốc bằng hóa chất natri silicate (thường gọi là “thủy tinh lỏng”). Theo điều tra, đối tượng Huỳnh Văn Trường đã tổ chức hoạt động này từ năm 2021, sử dụng khoảng 500 tấn natri silicate để xử lý hơn 3,000 tấn (khoảng 6.7 triệu lbs) thịt ốc bươu trước khi đưa ra thị trường, nguyên liệu chính cho các món ăn như bún riêu, bún ốc, ốc nhồi,...

Kết luận giám định của Phân viện Khoa học hình sự tại TPHCM cho thấy, toàn bộ mẫu thịt ốc được thu giữ đều chứa natri silicate, một hóa chất công nghiệp tuyệt đối không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm.

Dân trí thấp đã đành, nhưng Nhân tính thấp, đáng báo động. Vì tiền bất chấp tất cả tệ một thì việc Coi kiếm tiền bằng mọi cách là hợp pháp và tất lẽ dỹ nhiên...lại là điều tệ hơn rất nhiều. Nó chỉ có ở một xã hội văn minh cực thấp

Thủy tinh lỏng, tên thật là Natri silicat

Natri silicat, anh em nghe tên đã thấy mùi công nghiệp. Nó là thứ thuộc họ nhà kiềm mạnh, kiểu chất mà người ta dùng cho những việc nghiêm túc của vật liệu, xây dựng, gạch đá xi măng… chứ không phải để đớp.

Tại sao phải ngâm? Vì ốc là thứ cực dễ thúi. Tươi thì nó có độ dai giòn tự nhiên. Hơi cũ một tí là nhũn, bở, hôi, chảy nước, nhìn không khác gì viêm ao-đậm. Natri silicat thần thánh làm miếng ốc săn lại, đanh hơn, cảm giác nhai có lực hơn. Qua mồm đám rì-viu ăn tiền sẽ thành "ăn rất cuốn, rất dính mồm".

Cơ chế cũng không có gì cao siêu. Thịt ốc là protein và nước. Gặp môi trường kiềm mạnh, protein bị tác động, bề mặt co lại, săn lại. Anh em thử nghĩ đơn giản như quần áo bị ngâm vào chất tẩy mạnh thì nó sẽ biến tính, nó cứng và thô hơn.

Nó không vô trùng, không phải là an toàn, mà là “chậm thối hơn”, “đỡ hỏng nhanh hơn” trong lúc chờ bán, chờ vận chuyển. Tức là nó kéo dài đời sống thương mại của thực phẩm bằng cách đánh đổi đời sống sinh học của người tiêu dùng.

Thời buổi này, muốn đo sức khỏe của một xã hội, anh em đừng chỉ nhìn xe cộ và nhà cao. Hãy nhìn mâm cơm và cách người ta làm ra thức ăn. Vì khi người ta dám đổ hóa chất công nghiệp vào mồm nhau, thì cái họ đang đổ đi trước tiên không phải natri silicat.

Mà là nhân tính con người.

TH