Chợ Người Việt của người Việt

Chợ Việt Nam trên xứ Mỹ (kỳ 7)

Thomas Trương/Viễn Đông


Khi được hỏi tại sao đặt tên là chợ Người Việt, chị Hoa chủ chợ trả lời đơn giản: “Vì mình là người Việt mà, mục tiêu chính cũng vẫn là phục vụ người Việt Nam trên xứ người”. Chợ Người Việt tọa lạc ngay góc đường Westminster và Euclid hơn 10 năm qua. Cũng giống như các chợ khác của người Việt tại Quận Cam, chợ bán đầy đủ các loại sản phẩm từ thịt cá các loại, đồ khô, đồ gia vị, hàng rau quả, củ của nhiều quốc gia, trong đó có nhiều loại rau và trái cây do người Việt Nam trồng ở Mỹ.


Cũng theo chị Hoa cho biết: “Thời buổi kinh tế Mỹ còn trong tình trạng khủng hoảng, việc mua bán cũng gặp không ít khó khăn. Phần thị trường chợ mở rộng thì cung vượt cầu. Thị trường bị xé lẻ nên chủ trương của chợ là lấy công làm lời. Nhân viên phải phục vụ tận tình, tiếp khách hàng lịch thiệp, chân thật. Làm chợ cũng như làm dâu trăm họ. Hàng hóa lúc nào cũng luôn tươi mới, phẩm chất cao”.


Trong khu chợ Người Việt cũng có rất nhiều dịch vụ khác như văn phòng luật sư, văn phòng bác sĩ, nha sĩ, dịch vụ du lịch, bán quán ăn, quán cà phê, làm chìa khóa, bán điện thoại di động, tạp chí sách báo, quần áo, văn phòng địa ốc... Đặc biệt còn có Thư Viện Việt Nam, nơi thường tổ chức những buổi họp mặt đồng hương, cộng đồng, giới thiệu sách báo, tranh ảnh, thu hút nhiều người đến sinh hoạt.
Trong chợ, quầy rau, củ, quả, bông lúc nào cũng đầy kệ, rất nhiều loại rau như hành ngò, rau răm, rau cần ô, quế, bạc hà, rau thơm, rau đắng, bắp chuối… thứ gì cũng có, chẳng khác gì đi chợ ở Việt Nam đâu. Có điều là thức ăn ở Mỹ có tiêu chuẩn an toàn, ăn không sợ bị nhiễm các loại chất độc hóa học. Nói đến trái cây thì ngoài các loại trái cây trồng tại Mỹ, hay ở Mễ, còn có rất nhiều loại trái cây xứ nhiệt đới như nhãn, bưởi, mãng cầu Mễ, táo tàu, hồng, chuối, mận, ổi, chôm chôm có quanh năm.


Bà Hải Hà ở Garden Grove cho biết: “Nhà cũng gần chợ nên đại gia đình hầu như là khách hàng quen thuộc của chợ. Đi chợ này thích nhất là cá tươi sống, có loại còn giãy đành đạch. Mực ống tươi. Ốc hương. Muốn ăn những loại cá đồng theo kiểu Việt Nam có cá đông lạnh, nào là cá rô đồng, cá bống, cá lòng ròng, ốc bươu, tôm càng, cá chạch, cá cơm than, con nhộng, con hến… Nếu biết cách chế biến thì ngon cực kỳ như cá tươi ở Việt Nam vậy”.


Anh Hoàng, nhân viên quản lý lâu năm gian hàng cá ở chợ Người Việt, cho biết: “Chẳng những quen biết khách hàng mà còn biết họ cần mình làm như thế nào cho từng loại cá mà họ mua. Ngoài ra còn cố vấn cho khách là loại cá nào nấu món ăn gì ngon. Ở chợ, những anh em trong phần hành bán cá làm cá rất kỹ, rất sạch cho khách hàng. Có người cần chiên thì cũng chiên thật tới để khách hàng hài lòng, chỉ mang về nhà là ăn thôi”.


Anh cho biết, trung bình mỗi tuần chợ bán hơn 4.000 pound cá tươi các loại. Nhiều nhà hàng là khách hàng quen mua cá tươi tại chợ. Có lúc phải giao hai, ba người làm cá sẵn với số lượng lớn để giao cho các nhà hàng. Anh cũng giới thiệu thêm: “Chợ chuyên bán cá tai tượng còn sống bơi trong hồ, không phải loại cá tai tượng thật to như ở các chợ khác mà là loại cá tai tượng loại 2, 3 con/pound, loại này mua về nướng, gói bánh tráng với rau sống ăn rất ngon. Loại cá này bán rất chạy tại chợ Người Việt”.

Chị Hoa chủ chợ Người Việt tâm sự: “Làm chợ ở Mỹ là cái nghiệp của gia đình chúng tôi. Sau năm 1975 sang đến Mỹ một thời gian thì chúng tôi hình thành ngôi chợ Việt có tên Kinh Đô tại Salt Lake City, tiểu bang Utah. Làm ăn được 10 năm, có rất nhiều khách hàng là người Việt biết đến. Sau đó 3 đứa con chúng tôi tốt nghiệp đại học và có công ăn việc làm. Tôi trở về Nam Cali cùng với người anh bà con hợp tác làm chợ Người Việt. Hơn 10 năm qua chợ đã trở nên quen thuộc trong cộng đồng Việt Nam tại miền Nam Cali này. Ngày nay trong lúc thời buổi kinh tế khó khăn, thương trường giờ không chỉ có người Việt, mà ngay cả những chợ Mỹ, Mễ, Đại Hàn, Trung Đông họ cũng nhắm tới thị trường cho người Châu Á. Nhiều mặt hàng mà trước đây chỉ có bán ở các chợ Việt Nam, giờ các chợ lớn của Mỹ, Mễ, Đại Hàn… đều có bán. Rồi các cửa hàng bách hóa lớn như Walmart, Target… trước đây đâu có bán các loại thực phẩm tươi sống… giờ cũng bán đầy. Sản phẩm và phẩm chất gần giống nhau. Nhưng cái chính là cung cách phục vụ khách hàng, đồng hương của chợ Việt là yếu tố quyết định”.