Phần tôm ngọt đậm, càng đun càng dai chứ không bị nát; còn phần thịt ba chỉ đã ra bớt mỡ lại được thấm đẫm vị ngọt của tôm khô rất hài hòa.
Bài và hình QUYNHON11.COM
Tôm khô là loại thực phẩm để được lâu, dễ nấu, và những món ăn làm từ tôm khô cũng rất ngon. Có thể kể đến như: bắp xảo tôm khô, tôm khô củ kiệu, cà pháo tôm khô, đậu que xào tôm khô, gỏi tôm khô, bánh cuốn tôm khô, cơm chiên dương châu tôm khô, thịt ba rọi kho quẹt tôm khô, thịt kho trứng gà tôm khô, xôi lạp xưởng tôm khô, thịt ba chỉ rim tôm khô,… Món nào cũng hấp dẫn.
Hôm nay Bếp Hồng sẽ giới thiệu đến mọi người một trong những món làm bằng tôm khô: thịt ba chỉ rim tôm khô. Thịt ba chỉ rim tôm khô có vị mặn ngọt đậm đà, rất đưa cơm. Phần tôm ngọt đậm, càng đun càng dai chứ không bị nát; còn phần thịt ba chỉ đã ra bớt mỡ lại được thấm đẫm vị ngọt của tôm khô rất hài hòa.
NGUYÊN LIỆU
- Thịt ba chỉ: 250gr
- Tôm khô: 50gr
- Hành khô: 2 củ
- Đường: 1 muỗng canh đầy
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 3 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
THỰC HIỆN
- Thái mỏng thịt ba chỉ, rửa sạch để ráo.
- Tôm khô rửa sạch
- Cho nước mắm, đường, thêm vài muỗng nước lạnh vào chảo nấu cho sôi, và đường tan hết.
- Cho tôm vào riu lửa nhỏ chừng 10 phút cho tôm ngấm, ngọt và có độ dai vừa phải.
- Hành hương băm nhỏ, phi với dầu cho thơm.
- Cho thịt ba rọi vào, đảo nhanh với lửa lớn cho săn.
- Khi thịt tươm mỡ thì cho hỗn hợp tôm và nước mắm vào xào chung.
- Lúc này để lửa nhỏ lại, có thể gia giảm gia vị theo ý thích.
Chúc các bạn một bữa ăn ngon miệng và ấm áp bên gia đình!
NGUYÊN LIỆU
- Thịt ba chỉ: 250gr
- Tôm khô: 50gr
- Hành khô: 2 củ
- Đường: 1 muỗng canh đầy
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 3 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
THỰC HIỆN
- Thái mỏng thịt ba chỉ, rửa sạch để ráo.
- Tôm khô rửa sạch
- Cho nước mắm, đường, thêm vài muỗng nước lạnh vào chảo nấu cho sôi, và đường tan hết.
- Hành hương băm nhỏ, phi với dầu cho thơm.
- Khi thịt tươm mỡ thì cho hỗn hợp tôm và nước mắm vào xào chung.
- Lúc này để lửa nhỏ lại, có thể gia giảm gia vị theo ý thích.
v
- Xào khoảng 10 phút, khi thấy nước sánh lại thì tắt bếp, múc ra dĩa, rắc tí tiêu, ít ngò rí trên mặt cho thơm.Chúc các bạn một bữa ăn ngon miệng và ấm áp bên gia đình!
Viết bình luận đầu tiên
ĐỌC THÊM
Cách nấu chè đậu đen mềm mà ngon
Nấu chè đậu đen đừng cho đường ngay từ đầu, làm theo cách này hạt đậu nhanh nhừ, thơm bùi, không bị nát
Ức gà nướng chanh tỏi
Ức gà được tẩm ướp gia vị gồm chanh chua chua, tỏi thơm lừng và những nguyên liệu khác giúp làm thấm đều hết vào thịt tạo vị ngon hấp ...
Mẹo nhà bếp
Khi nồi cháo sôi, cho vào nồi cháo một muỗng dầu ăn với muỵc đích tránh cháo bị trào ra ngoài, đồng thời lại làm tăng hương vị của nồi ...