Vào bệnh viện vì uống cocktail pha nitrogen lỏng

 

MIAMI, Florida – Một nhà hàng tại Florida đã phải rút món cocktail có pha nitrogen lỏng ra khỏi thực đơn, sau khi một phụ nữ uống món cocktail này đã phải đến bệnh viện cấp cứu vì bị phỏng lạnh ở cổ họng và bao tử. Món cocktail tên “Cryogenic cocktail” vốn rất nổi tiếng tại nhà hàng này, khi pha chế, người bartender sẽ cho một lượng nhỏ nitrogen lỏng vào cocktail, để tạo ra một món thức uống bốc khói lạnh nghi ngút.

Nitrogen lỏng là một dung dịch cực kỳ lạnh, có thể làm đông đá mọi thứ ngay lập tức, từ kem sữa cho tới trái cây, khiến những thứ này sau đó sẽ dễ vỡ như thủy tinh.

Vào cuối tháng 1 vừa qua, bà Barbara Kaufman, 61 tuổi, đang dự một buổi tiệc gây quỹ tại Vườn Thực Vật Miami Beach, và đã uống 1 ngụm cocktail pha nitrogen. “Ngay lập tức, tôi cảm thấy như đầu tôi sắp nổ tung,” bà Kaufman nói.

Nitrogen, vốn là chất khí trong nhiệt độ môi trường bình thường, sẽ hóa lỏng ở nhiệt độ âm 321 độ F.

Bà Kaufman được đưa đến bệnh viện cấp cứu, và bác sỹ đã phải phẫu thuật cho bà để khâu lại những lỗ thủng trên cổ họng và bao tử của nạn nhân, và để mở đường thoát cho khí nitrogen, khi đó đang nhanh chóng chuyển từ dạng lỏng sang dạng khí và tăng thể tích. Chi phí cuộc phẫu thuật và việc chăm sóc y tế sau đó cho bà Kaufman đã lên đến $135,000 Mỹ kim.

Nhà hàng Haven Lounge, thuộc sở hữu của tập đoàn Haven Hospitality Group, nói rằng nhà hàng đã ngay lập tức bỏ món cocktaill nitrogen ra khỏi thực đơn. Đại diện của Haven Hospitality Group nói rằng, công ty không được thuê để phục vụ cho sự kiện tại Vườn Thực Vật, và người nhân viên bartender đã tự quyết định làm việc ở đó.